FOOD SAFETY_T4.1 (a)

Pergerakan fizikal atau pemindahan bakteria berbahaya dari satu orang, objek atau tempat ke tempat lainnya.

Penyataan ini merujuk kepada....

• Pencemaran Silang

• Pencemaran Kimia

• Pencemaran Biologi

• Pencemaran Fizikal

Berikut adalah warna kod bagi peralatan seperti Chopping Board, KECUALI...

• Merah

• Hijau

• Pink

• Biru

Memotong ayam menggunakan papan pemotong.......

• Merah

• Hijau

• Pink

• Biru

Fillet Ikan atau menyiang ikan menggunakan papan pemotong.......

• Merah

• Hijau

• Pink

• Biru

Salad dan buah menggunakan papan pemotong.......

• Merah

• Hijau

• Pink

• Biru

Kaedah memasak dengan air mendidih menggunakan api perlahan  dan makanan dimasak dalam tempoh yang lama.

Ini merujuk kepada teknik memasak

• Mereneh

• Mengukus

• Menggoreng

• Merendidih

Berapakah jenis kaedah mengukus?

• 2

• 3

• 5

• 6

Kaedah memasukkan makanan ke dalam air mendidih dengan  tujuan melembutkan makanan itu.

Apakah teknik masakan tersebut?

• Membakar

• Mengukus

• Mencelur

• Menggoreng

kaedah memasak makanan di dalam air mendidih (100 C) dan  dibiarkan masak sehingga lembut .

Apakah teknik masakan tersebut?

• Membakar

• Merebus

• Mencelur

• Menggoreng

Memasak menggunakan wap daripada air mendidih.

Apakah teknik masakan tersebut?

• Membakar

• Merebus

• Mencelur

• Mengukus