Proses Bisnis Industri Kuliner

Sebuah kegiatan yang dilakukan untuk mengolah makanan dan minuman dari bahan mentah sampai menjadi produk makanan yang siap disajikan dan memiliki nilai jual yang lebih baik. Pernyataan diatas merupakan pengertian dari...

• Pariwisata

• Industri kuliner

• Perhotelan

• Wisata kuliner

Berikut yang tidak termasuk karakteristik restoran formal adalah...

• Harga makanan relatif lebih mahal

• Hanya melayani makanan siang dan malam

• Menyajikan menu khusus untuk menarik pelanggan

• Adanya jamuan koktail sebelum jamuan makan dimulai

Berikut adalah konsep industri kuliner, kecuali...

• Rasa

• Gaya

• Daya beli

• Alat

Berikut yang termasuk jenis makanan yang dijual untuk usaha makanan kaki lima adalah...

• Corn dog

• Daging asap

• Aneka frozen food

• Sosis

Dini berkunjung ke sebuah kafe dengan cara penyajian sistem self service. Dini mengambil nampan, kemudian memilih dan mengambil makanan yang ia sukai. Tindakan yang selanjutnya dilakukan rahma adalah...

• Mengambil posisi tempat duduk

• Memilih makanan menu khusus

• Melakukan pembayaran di kasir

• Melakukan pemesanan menu makanan

Berikut yang tidak termasuk jenis makanan yang dijual untuk usaha makanan setengah jadi adalah...

• Bakso

• Sosis

• Daging asap

• Bakery and pastry

Berikut yang termasuk faktor kesuksesan bisnis kuliner adalah...

• Jasa bidang boga dan restoran

• Harga dan daya beli

• Cendera mata

• Biro perjalanan

Perhatikan gambar berikut.

Kuliner tersebut berbasis kearifan lokal, yaitu berasal dari daerah...

• Bali

• Solo

• Bogor

• Padang

Buk siti membuka usaha bidang kuliner di lokasi yang dekat kampus. Menu yang ditawarkan sangat menarik dan kekinian dengan harapan...

• Melakukan pemesanan tempat

• Memilih makanan menu khusus

• Mendapatkan pemesanan makanan

• Mendapatkan banyak konsumen

Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut.

1) Memiliki ruang yang lebih luas untuk penempatan kursi dan meja.

2) Tamu tidak diharuskan memakai pakaian resmi

3) Cara menghidangkan menu disesuaikan dengan budaya setempat

4) Menyajikan menu khusus untuk menarik pelanggan

5) Tamu harus memesan tempat terlebih dahulu

Pernyataan yang berkaitan dengan karakteristik restoran spesial ditunjukkan nomor...

• 1, 2, dan 3

• 1,3, dan 5

• 2,3, dan 5

• 3,4, dan 5