วิชาเครื่องดื่มและการผสมเครื่องดื่ม แบบทดสอบหน่วยที่ 5

1. เครื่องดื่มผสมมีกี่ประเภท

2.ข้อใดเป็นค็อกเทลนิยมดื่มก่อนอาหาร เพื่อเรียกน้ำย่อย

• ก. Martini
• ข. Bacadi Cocktail
• ค. Egg Nog
• ง. Pink Lady

3.ข้อใดเป็นค็อกเทลนิยมดื่มในตอนเช้า

• ก. Martini
• ข. Bacadi Cocktail
• ค. Egg Nog
• ง. Pink Lady

4.จุดกำเนิด เครื่องดื่มแบบไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์เกิดขึ้นที่ประเทศใด

• ก. สก็อตแลนด์
• ข. อเมริกา
• ค. ฝรั่งเศส
• ง. อังกฤษ

5.ข้อใดเป็นม็อกเทลแบบผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

• ก. พันซ์ผลไม้
• ข. สมูทตี้
• ค. โมจิโต้
• ง. พิงค์เลดี้

6. ข้อใดเป็นวิธีการผสมเครื่องดื่มโดยการตวงเครื่องดื่มทีละอย่าง ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งจนครบสูตรแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วให้น้ำแข็งละลายน้อยที่สุด

• ก. การเขย่าให้เข้ากัน
• ข. การเติมส่วนผสมทีละอย่างจนครบสูตร
• ค. การคนให้เข้ากัน
• ง. การทำชั้น

7. ข้อใดเป็นวิธีผสมเครื่องดื่มโดยวิธีการริน ส่วนอุปกรณ์ที่ใช้คือ ที่ริน และช้อนบาร์

• ก. การเขย่าให้เข้ากัน
• ข. การเติมส่วนผสมทีละอย่างจนครบสูตร
• ค. การคนให้เข้ากัน
• ง. การทำชั้น

8.ข้อใดเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มค็อกเทลสกุล “มาร์ตินี่”

• ก. สุราสีขาว+ ดราย เวอร์มูท
• ข. เหล้า + ไซรัป + น้ำมะนาวสด
• ค. ไฮบอล + เหล้า + โซดา + น้ำมะนาว
• ง. เหล้า + ไข่แดง + ครีม + ถั่ว

9.ข้อใดเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มค็อกเทลสกุล “ฟลิพ”

• ก. สุราสีขาว+ ดราย เวอร์มูท
• ข. เหล้า + ไซรัป + น้ำมะนาวสด
• ค. ไฮบอล + เหล้า + โซดา + น้ำมะนาว
• ง. เหล้า + ไข่แดง + ครีม + ถั่ว

10.ข้อใดเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มค็อกเทลสกุล “ซาวร์”

• ก. สุราสีขาว+ ดราย เวอร์มูท
• ข. เหล้า + ไซรัป + น้ำมะนาวสด
• ค. ไฮบอล + เหล้า + โซดา + น้ำมะนาว
• ง. เหล้า + ไข่แดง + ครีม + ถั่ว