MERENGUES Y APARATOS LIQUIDOS

¿CUAL ES LA TEMPERATURA DE COAGULACION DE LAS PROTEINAS EN EL HUEVO ?

• 61°C

• 60°c

• 59°C

• 60°F

DIBUJA LAS PARTES DEL HUEVO .

Answer explanation

MENCIONE LA FUNCION DE LOS ACIDOS EN LAS YEMAS

MENCIONE LA FUNCION DE LOS ACIDOS EN LAS CLARAS

¿CUALES SON LOS 3 TIPOS DE MERENGUE ?

• FRANCES, ITALIANO , SUIZO

• SUIZO, FRANCES , ITALIANO

• ALEMAN SUIZO AMERICANO

• SUIZO AMERICANO FRANCES

• ITALIANO , AMERICANO

  SUIZO