Pengolahan Makanan Kontinental

Apa yang dimaksud dengan menu kontinental?

• Jenis menu makanan yang terdiri dari hidangan-hidangan khas Asia seperti nasi, mie, dan sate.
• Menu makanan yang hanya terdiri dari minuman seperti kopi, teh, dan jus.
• Hidangan yang terdiri dari makanan cepat saji seperti burger, kentang goreng, dan minuman bersoda.
• Menu khas eropa yang terdiri dari hidangan pembuka, sup, hidangan utama, dan hidangan penutup

Apa yang dimaksud dengan menu a la carte?

• Jenis menu makanan yang terdiri dari hidangan-hidangan khas Asia seperti nasi, mie, dan sate.

• Menu makanan yang hanya terdiri dari minuman seperti kopi, teh, dan jus.

• Hidangan yang terdiri dari makanan cepat saji seperti burger, kentang goreng, dan minuman bersoda.

• Menu makanan yang terdiri dari hidangan-hidangan yang dipilih secara individual dan dihargai terpisah

Apa yang dimaksud dengan menu buffet?

• Jenis menu makanan yang terdiri dari hidangan-hidangan khas Asia seperti nasi, mie, dan sate.

• Menu makanan yang hanya terdiri dari minuman seperti kopi, teh, dan jus.

• Hidangan yang terdiri dari makanan cepat saji seperti burger, kentang goreng, dan minuman bersoda.

• Menu makanan yang disajikan dalam bentuk prasmanan dengan beragam pilihan hidangan

Apa yang biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dalam menu kontinental?

• banana split

• canape

• hamburger

• sushi

Sup apa yang sering muncul dalam menu kontinental?

• Beef Soup

• Miso Soup

• Chicken Noodle Soup
• French Onion Cream Soup

Gambar disamping merupakan contoh dari hidangan?

• hot dessert

• cold dessert

• hot appetizer

• cold appetizer

Apa yang menjadi ciri khas hidangan utama dalam menu kontinental?

• Terdiri dari protein hewani, karbohidrat, dan sayuran

• Porsinya sangat besar

• Selalu disajikan dengan nasi

• Selalu disajikan dengan sambal dan lalapan

Consommé adalah jenis sup yang...

• Selalu disajikan dingin

• Kental dan creamy

• Berbahan dasar krim

• Berbahan dasar kaldu jernih

Sorbet dalam menu kontinental berfungsi sebagai...

• appetizer

• soup

• main course

• dessert

Hidangan pembuka dingin dalam menu kontinental disebut sebagai...

• Hors d'oeuvre

• Entrée

• Appetizer

• Dessert