food hygiene quiz

Apa yang dimaksud dengan kebersihan makanan (food hygiene)?

• Proses memasak dengan cepat

• Praktik untuk mencegah kontaminasi dan penyakit terkait makanan

• Menggunakan bahan makanan organic

Apa yang harus diperhatikan saat menggunakan mesin pencuci piring untuk mencuci peralatan masak?

• Pastikan mesin dalam keadaan bersih dan gunakan program pencucian panas

• Hanya bilas peralatan sebelum memasukkan ke mesin

• Gunakan mesin pencuci piring hanya untuk alat makan

Apa yang harus dilakukan setelah memegang makanan mentah sebelum menyentuh makanan siap saji?

• Menggunakan sarung tangan

• Menggunakan hand sanitizer

• Mencuci tangan dengan sabun dan air

Berapa suhu aman untuk menyimpan makanan di lemari es?

• 0-5°C

• 10-15°C

• 20-25°C

Berapa suhu internal yang dianjurkan untuk memasak daging ayam guna memastikan aman dari patogen?

• 65°C

• 75°C

• 85°C

Bagaimana cara terbaik untuk mencegah kontaminasi silang saat menyiapkan makanan?

• Menggunakan talenan yang sama untuk semua jenis makanan

• Mencuci talenan dengan air dingin

• Menggunakan talenan dan alat masak yang berbeda untuk daging dan sayuran

Apa yang harus dilakukan jika ada tanda-tanda jamur pada makanan?

• Membuangnya

• Menghilangkan bagian yang berjamur dan mengonsumsi sisanya

• Memasaknya lebih lama

Bagaimana cara menyimpan bahan makanan yang telah dibuka kemasannya di lemari es?

• Biarkan dalam kemasan asli

• Simpan dalam wadah kedap udara

• Letakkan di rak paling atas

Apa yang harus dilakukan dengan sisa makanan yang telah berada pada suhu ruangan lebih dari 2 jam?

• Membuangnya

• Memanaskannya kembali

• Menyimpannya di lemari es

Bagaimana cara yang tepat untuk mendefrost (mencairkan) daging beku?

• Biarkan di suhu ruangan

• Gunakan microwave atau pindahkan ke lemari es

• Taruh di air hangat