Quiz sobre Cocina - Clase Demo

¿Partes de un conejo?

• GIGOT

• MAGRET

• COFRE

• BONDIOLA

¿Salsas Emulsionadas en Caliente?

• Salsa de Soja

• Salsa de Tomate

• Salsa de Queso

• Salsa Holandesa

¿Cuál es uno de los ingredientes principales para la Salsa Bernesa?

• Vinagre Balsámico

• Crema de Leche

• Mantequilla

• Aceite de Oliva

¿Qué técnica se utiliza para cocinar la Corvina en Costra de Sal?

• Asar a la Parrilla

• Hervir

• Freír

• Hornear

¿Cuál es uno de los ingredientes del Sabayón?

• Yema de Huevo

• Leche

• Harina

• Azúcar

¿Cuál es uno de los cortes de cordero?

• COFRE

• CUISES

• Silla

• PIERNA PERNIL

INGREDIENTES DE UN JUGO DE COCCION

• HUESO, AGUA, VINO B.G.

• HUESO, VINO, B.G

• AGUA, VEGETALES, B.G.

• FONDO, ROUX, B.G.

PERSILLADE QUE ES

• LA SILLA DEL CORDERO

• CROUTE

• SALSA

• GUARNICION

NOMBRE DE ACUERDO A LA EDAD DE UN CORDERO

• MAMON

• BABY

• COCHINILLO

• CABRA

DIFERENCIA ENTRE UNA SALSA HOLANDESA Y BERNESA

• MATERIA GRASA

• MEDIO ACIDO

• TEMPERATURA

• HUEVO