Pre Test Praktik Susu Kedelai

Bagaimana proses pengolahan susu kedelai yang baik?

• A. Tidak mencuci tangan sebelum praktik

• B. Memastikan peralatan yang digunakan dalam kondisi bersih

• C. Tidak mengecek kelengkapan alat dan bahan

• D. Tidak membaca LKPD dengan baik

Bagaimana teknik konversi yang digunakan pada proses pembuatan susu kedelai?

• A. Perebusan kacang kedelai

• B. Proses sterilisasi kacang kedelai

• C. Proses uji organoleptik susu kedelai

• D. Penggilingan kacang kedelai menjadi susu kedelai

Bagaimana proses termal yang digunakan dalam proses pembuatan susu kedelai?

• A. Pencucian kacang kedelai

• B. Pemisahan kulit kacang kedelai

• C. Perebusan susu kedelai

• D. Penyaringan susu kedelai

Kira-kira apakah BTM yang ditambahkan pada pembuatan susu kedelai?

• A. Pengemulsi

• B. Pengental susu kedelai

• C. Pengawet

• D. Pewarna alami

Bagaimana karakteristik kacang kedelai yang digunakan dalam proses pembuatan susu kedelai?

• A. Normal

• B. Gemuk

• C. Berwarna hitam

• D. Berbau tidak khas

Proses sortasi apakah yang diterapkan pada prose pembuatan susu kedelai?

• A. Pemisahan kacang kedelai yang berbeda ukuran

• B. Pemisahan kacang kedelai yang berwarna hitam/kopong/busuk

• C. Pemisahan kulit kacang kedelai

• D. Pemisahan ampas kedelai

Bagaimana proses penyimpanan kacang kedelai?

• A. Kacang kedelai disimpan di dalam lemari pendingin

• B. Kacang kedelai disimpan di bawah sinar matahari

• C. Kacang kedelai disimpan di suhu ruang

• D. Kacang kedelai disimpan di dalam panci pengukus