Quiz Haccp

Apa kepanjangan HACCP?

• Hazard Assessment Control Point

• Health Analysis Critical Control Process

• Hazard Assessment and Critical Control Process

• Hazard Analysis Critical Control Point

Apa tujuan utama dari penerapan sistem HACCP?

• Meningkatkan jumlah produksi pangan

• Mengurangi biaya produksi pangan

• Menjamin keamanan pangan dengan mengidentifikasi dan mengendalikan risiko bahaya

• Meningkatkan penjualan produk pangan

Apa salah satu manfaat dari penerapan HACCP?

• Mengurangi biaya tenaga kerja

• Meningkatkan kecepatan produksi tanpa pengujian

• Menjamin bahwa produk pangan aman untuk dikonsumsi

• Mengurangi jumlah bahan baku yang digunakan

Bagaimana HACCP dapat membantu dalam pencegahan keracunan pangan?

• Dengan menurunkan standar produksi

• Dengan meningkatkan suhu penyimpanan produk

• Dengan identifikasi dan pengendalian bahaya sejak dini

• Dengan mengandalkan pengujian akhir produk

Apa manfaat dari penerapan HACCP dalam hal nilai kompetitif produk di pasar global?

• Meningkatkan variasi produk

• Memenuhi standar internasional dan meningkatkan daya saing

• Meningkatkan kecepatan distribusi

• Menurunkan biaya produk

Salah satu cara HACCP meningkatkan efisiensi dalam manajemen keamanan pangan adalah...

• Menurunkan standar keamanan pangan

• Mengurangi pengujian akhir produk

• Menerapkan sistem yang sistematis dan mudah dipelajari

• Mengurangi jumlah proses produksi

Manakah yang termasuk kedalam prinsip HACCP

• Mempercepat proses kebersihan makanan

• Memperdalam informasi tentang kemanan pangan

• Menjaga dan melestarikan pangan indonesia

• Menetapkan batas krisis untuk CCP

Yang mana dibawah ini bukan termasuk contoh industri yang menerapkan HACCP?

• Pengolahan Susu

• Pengolahan Sayur dan Buah

• PengolahanPengolahan Daging Tekstil

• Pengolahan Tekstil

Apa yang terjadi jika tidak menerapkan HACCP di industri pangan?

• Menghilangkan kepercayaan konsumen terhadap suatu industri

• Menjamin keamanan produk pangan yang dihasilkan

• Membantu proses pengolahan makanan karena bahan sudah bersih dari bakteri

• Bahan makanan menjadi steril dan higienis

Mengapa HACCP penting diterapkan ke dalam industri makanan?

• Untuk mendapatkan efisiensi operasional di industri

• Mempercepat proses pengolahan tanpa memikirkan dampak kedepannya

• Agar tidak mendapat kepercayaan dari konsumen

• Agar menghambat proses pengolahan makanan karena bahan yang tidak steril