ปลายภาคศิลปะการต้อนรับ 5

การบริการอาหารแบบใดที่มีความเป็นทางการและหรูหรา?

• แบบคาเฟ่เทอเรีย

• แบบบริการที่โต๊ะ

• แบบบุฟเฟต์

• แบบบริการตนเอง

ในการบริการแบบอังกฤษ พนักงานจะต้องตักอาหารจากจานบริการไปยังจานของแขกด้วยมือใด?

• มือที่ไม่ถนัด

• มือทั้งสอง

• มือซ้าย

• มือขวา

การบริการแบบใดที่เน้นให้ผู้รับประทานมีความสะดวกและผ่อนคลาย?

• แบบบริการแบบฝรั่งเศส

• แบบบริการที่โต๊ะ

• แบบบริการที่มีพนักงานเสิร์ฟ

• แบบบุฟเฟต์

ในขั้นตอนการต้อนรับลูกค้า พนักงานบริการควรทำอย่างไรเมื่อพบลูกค้า?

• ถามลูกค้าเกี่ยวกับเมนู

• ยิ้มและกล่าวต้อนรับ

• ไม่ต้องทำอะไร

• เชิญลูกค้านั่งทันที

การบริการเมื่อลูกค้าทานอาหารเกือบหมด พนักงานควรทำอย่างไร?

• เก็บจานอาหารทันที

• สอบถามความต้องการของลูกค้า

• เชิญลูกค้าออกจากโต๊ะ

• ไม่ต้องทำอะไร

การบริการแบบใดที่พนักงานจะต้องมีทักษะในการหั่นและแล่เนื้อ?

• แบบบริการแบบอเมริกัน

• แบบบริการแบบรัสเซียน

• แบบบริการแบบอังกฤษ

• แบบบริการแบบฝรั่งเศส

ในการเช็คบิล พนักงานบริการควรทำอย่างไร?

• ไม่ต้องทำอะไร

• เก็บเงินจากลูกค้า

• แจ้งหมายเลขโต๊ะให้แคชเชียร์

• เชิญลูกค้าออกจากร้าน

การบริการแบบบุฟเฟต์มีลักษณะอย่างไร?

• เน้นให้บริการตนเอง

• มีการเสิร์ฟอาหารที่โต๊ะ

• มีพนักงานเสิร์ฟตลอดเวลา

• มีการตักแบ่งอาหาร

การบันทึกค่าใช้จ่ายในทัวร์ควรทำเมื่อใด?

• เมื่อมีเวลาพอ

• เมื่อทัวร์จบ

• เมื่อถึงสถานที่ท่องเที่ยว

• เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงโปรแกรม

หัวหน้าทัวร์ควรทำอย่างไรเมื่อเครื่องบินดีเลย์?

• ไม่ต้องแจ้งลูกทัวร์

• ติดต่อแจ้งโรงแรมหรือสถานที่อื่น ๆ

• รอจนถึงเวลาที่กำหนด

• เปลี่ยนแผนการเดินทางทันที