Post Test Praktik Sambel Pecel

Bagaimana peralatan produksi yang digunakan dalam proses pembuatan sambel pecel?

• A. Bersih

• B. Masih terdapat sisa kotoran

• C. Tidak mau menyala

• D. Disimpan sembarangan

Bagaimana teknik konversi yang digunakan pada proses pembuatan sambel pecel?

• A. Penggilingan kacang tanah menjadi sambel pecel

• B. Perebusan kacang tanah

• C. Proses sterilisasi kacang tanah

• D. Proses uji organoleptik sambel pecel

Bagaimana proses termal yang digunakan dalam proses pembuatan sambel pecel?

• A. Penyangraian kacang tanah

• B. Pengemasan sambel pecel ke dalam botol

• C. Penambahan zat pengawet ke dalam sambel pecel

• D. Proses pemisahan kulit kacang tanah

BTM apa yang ditambahkan ke dalam sambel pecel?

• A. Daun jeruk

• B. Terasi

• C. Kencur

• D. Kemasan

Bagaimana karakteristik kacang tanah yang digunakan dalam proses pembuatan sambel pecel?

• A. Berbau tidak khas

• B. Normal

• C. Gemuk

• D. Berwarna hitam

Proses sortasi apakah yang diterapkan pada proses pembuatan sambel pecel?

• A. Pemisahan kacang tanah yang berbeda ukuran

• B. Pemisahan kulit kacang tanah

• C. Pemisahan ampas kacang tanah

• D. Pemisahan kacang tanah yang berwarna hitam/kopong/busuk

Bagaimana proses penyimpanan kacang tanah?

• A. Kacang tanah disimpan di dalam lemari pendingin

• B. Kacang tanah disimpan di bawah sinar matahari

• C. Kacang tanah disimpan di suhu ruang

• D. Kacang tanah disimpan di dalam panci pengukus