INSPECCION DE PRODUCTOS ZOOGENOS

¿Cuál es el principal objetivo de la inspección de productos de origen animal?

• • a) Aumentar la producción de carne.

• • b) Reducir los costos de producción.

• • c) Garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos.

• • d) Promover el consumo de productos locales.

Además de la seguridad alimentaria, ¿qué otro beneficio importante aporta la inspección?

• • b) Disminuir la cantidad de productos en el mercado.

• • c) Facilitar el comercio internacional de productos cárnicos.

• • a) Aumentar el precio de venta de los productos.

• • d) Reducir la mano de obra en las plantas de procesamiento.

¿En qué etapa de la producción se realiza la inspección ante mortem?

• • d) En el momento de la venta al consumidor.

• • c) Antes del sacrificio del animal.

• • b) Durante el procesamiento de la carne.

• • a) Después del sacrificio del animal.

¿Qué tipo de análisis se realiza en un laboratorio durante la inspección?

• • a) Análisis de la edad del animal.

• • b) Identificación de patógenos y residuos químicos.

• • c) Evaluación de las habilidades del personal.

• • d) Cálculo de los costos de producción.

¿Cuál de los siguientes NO es un beneficio de la inspección de productos de origen animal?

• • a) Reducción de riesgos para la salud pública.

• • d) Mejora de la imagen del sector alimentario.

• • c) Aumento del consumo de productos no inspeccionados.

• • b) Fortalecimiento de la confianza del consumidor.

¿En qué etapa del proceso productivo se realiza la inspección?

• • b) Desde la producción en la granja hasta la venta al consumidor.

• • a) Únicamente en las plantas de sacrificio.

• • d) Exclusivamente en los laboratorios de análisis.

• • c) Solo en los establecimientos de venta al por menor.