อ่านคิด พิชิต PISA

อ่านข้อความที่กำหนดให้แล้วตอบคำถามข้อ ๑-๒

 “น้ำผึ้งเดือนห้าใคร ๆ ก็ว่าดีเลิศ ผลิตภัณฑ์ที่วางขายก็มักโฆษณากันหนักแน่นว่า น้ำผึ้งแท้ต้องเดือนห้าเท่านั้นทำไมจึงเป็นเช่นนั้น ตามภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดกันมา

เดือนห้าเป็นเดือนที่แล้งปลอดฝน น้ำผึ้งที่อยู่บนรังผึ้ง จึงไม่มีน้ำหรือความชื้นปนอยู่มากจนเกินไป น้ำผึ้งเดือนห้าจึงเข้มข้นจากธรรมชาตินั่นเอง”

๑. จากข้อความนี้ควรตั้งชื่อใดเหมาะสมที่สุด

  

• ก. น้ำผึ้งกับวิถีชีวิตไทย

• ข. น้ำผึ้งคุณค่ามหาศาล

• ค. ดื่มน้ำผึ้งเพื่อสุขภาพ

• ง. น้ำผึ้งยาวิเศษ

๒. จากข้อความข้างต้นเพราะเหตุใดน้ำผึ้งเดือนห้าจึงเข้มข้นจากธรรมชาติ

• ก. เพราะผลิตตามกรรมวิธีของภูมิปัญญาท้องถิ่น

• ข. เพราะช่วงเดือนห้าเป็นเดือนที่แห้งแล้งมาก

• ค. เพราะน้ำผึ้งที่อยู่บนรังผึ้งไม่มีความชื้นปนมากเกินไป

• ง.  ไม่มีข้อใดกล่าวถูกต้อง

๓. คำในข้อใดอ่านออกเสียงผิด

• ก. ทระนง                อ่านว่า ทอ-ระ-นง

• ข. ทักทิน                 อ่านว่า ทัก-กะ-ทิน

• ค. ทิฐิ                     อ่านว่า ทิด-ถิ

• ง. ทุจริต                  อ่านว่า ทุ-จะ-หริด

๔. ชื่อจังหวัดในข้อใดอ่านผิด

• ก. อยุธยา                อ่านว่า อะ-ยุด-ทะ-ยา

• ข. ชัยนาท                อ่านว่า ไช-ยะ-นาด

• ค. ชลบุรี                  อ่านว่า ชน-บุ-รี

• ง. ชัยภูมิ                 อ่านว่า ไช-ยะ-พูม

อ่านบทความที่กำหนดให้แล้วตอบคำถามข้อ ๕-๘

บัวหิมะ

         บัวหิมะ (Snow lotus = Saussurea involucrata) อาจเรียกว่า บัวหิมะพันปี, บัวหิมะหมื่นปี                      เป็นสมุนไพร   ชนิดพิเศษของจีน สูงค่า และหายากยิ่ง บัวหิมะเติบโตในร่องหิน โขดหิน และไหล่ภูเขาสูงที่มีอากาศเย็นจัดหรือบริเวณที่ราบสูงมีหิมะปกคลุมทั้งปี เช่น บริเวณเทือกเขาเทียนซาน (เทียนซัน Tianshan) เทือกเขาคุนหลุน (คุนลุน, คุนลุ้น)  และเทือกเขาอัลไต ในเขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร ซึ่งเรียกว่า บัวหิมะซินเจียง(Xinjiang Snow Lotus หรือ Xuehehua) ในหนังจีนกำลังภายในหลายเรื่อง บัวหิมะถือเป็นยาวิเศษช่วยสลายสารพิษ จอมยุทธ์ต้องดั้นด้นไปหาด้วยความลำบากลำบน

         บัวหิมะเติบโตในบริเวณที่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 3000-4000 เมตรขึ้นไปซึ่งแม้ในฤดูร้อนภูเขาก็ยังมีหิมะปกคลุม บัวหิมะเติบโตอย่างช้า ๆ แต่ทนทานมาก โดยปกติเมล็ดของบัวหิมะเพียง 5% เท่านั้นที่เติบโตจนออกดอกได้ และใช้เวลา 3 ปีกว่าจะเก็บเกี่ยว ดอกบัวหิมะบานช่วงเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมของทุกปี ดอกเป็นสีขาวหรือเขียวอ่อน ดูคล้ายดอกบัวขนาดใหญ่ เบ่งบานท้าทายลมและหิมะ ส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่ว เนื่องจากเติบโตในบริเวณอากาศหนาวเย็นมาก ดอกบัวหิมะจึงมีรสขมเล็กน้อย ในปัจจุบันบัวหิมะใช้ทำยา ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และผลิตภัณฑ์เสริมความงามกว่า 50 ชนิด มีสรรพคุณหลายประการเช่น ช่วยป้องกันอาการไข้ ขับสารพิษ ลดอาการเจ็บปวดจากสาเหตุการเป็นโรครูมาตอยด์  ฟื้นฟูสภาพไต และเป็นยาอายุวัฒนะ
ปรับความสมดุลย์หยิน-หยางของร่างกาย บำรุงเลือด โดยเฉพาะสตรีที่ประจำเดือนมาไม่ปกติ หรือปวดประจำเดือนบ่อย รักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ไฟไหม้ตามร่างกาย ฝ้า ตกกระ กลาก เกลื้อน แมลงสัตว์กัดต่อย รวมไปถึง ฮ่องกงฟุต และริดสีดวงทวาร อีกทั้งช่วยบำรุงผิวพรรณ โดยมีผลิตภัณฑ์ทั้งที่เป็นแบบบริสุทธิ์ 100% หรือนำไปผสมกับตัวยาอื่น ๆ

         จีนส่งออกบัวหิมะมากกว่าปีละ 5 ล้านดอก มีบริษัทในซินเจียงทำธุรกิจเกี่ยวกับบัวหิมะกว่า 100 แห่ง         ซึ่งทุกแห่งต้องมีใบอนุญาตจากรัฐบาล และเนื่องจากความต้องการสูงมาก แต่ปริมาณบัวหิมะเริ่มน้อยลง               เรื่อย ๆ รัฐบาลจีนจึงควบคุมการเก็บดอกบัวหิมะอย่างเข้มงวด รวมทั้งพยายามหาวิธีอนุรักษ์และขยายพื้นที่การปลูกมากขึ้น โดยเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาหน่วยงานของรัฐเริ่มเพาะบัวหิมะในห้องแล็บก่อนจะนำไปปลูกในร่องหิน อัตราการรอดของบัวหิมะแบบนี้สูงกว่า 90 % ซึ่งในอนาคตอาจทำให้จีนสามารถผลิตบัวหิมะได้มากกว่าในปัจจุบัน

ที่มา : http://www.chinesemuslimthailand.com/printable.php?id=490

 

๕. จากบทความข้างต้น นักเรียนโปรดระบุสาเหตุที่บัวหิมะลดปริมาณลงเรื่อย ๆ

• ก. อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงไปไม่เหมาะกับการเจริญเติบโตของบัวหิมะ

• ข.  บัวหิมะได้รับความนิยมสูง

• ค.  มีการเก็บบัวหิมะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

• ง.  รัฐบาลให้ลดจำนวนบัวหิมะในธรรมชาติ

๖. จากบทความข้างต้น ข้อใดต่อไปนี้เป็นการแก้ไขปัญหาของรัฐบาลจีนเพื่อเพิ่มจำนวนบัวหิมะ

• ก.  แจกจ่ายพันธุ์บัวหิมะแก่ประชาชน

• ข.  ออกกฎหมายห้ามเก็บบัวหิมะในธรรมชาติ

• ค.  กำหนดเวลาในการเก็บบัวหิมะ

• ง.  เพาะเลี้ยงต้นอ่อนและนำไปปลูกในธรรมชาติ

๗. หากอยากจะไปชมดอกบัวหิมะบานที่ประเทศจีน จะต้องไปในช่วงใด

• ก.     หลังเดือนมกราคมถึงก่อนเดือนมีนาคม

• ข. หลังเดือนตุลาคมถึงก่อนเดือนธันวาคม

• ค. หลังเดือนมิถุนายนถึงก่อนเดือนกันยายน

• ง. ได้ตลอดทั้งปี

๘. ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่สรรพคุณของบัวหิมะ

• ก. รักษาโรคมะเร็ง

• ข. บำรุงผิวพรรณ

• ค. รักษาพิษจากแมลง

• ง. บำรุงเลือด

“ท้องฟ้ามีอยู่แบบท้องฟ้า ก้อนเมฆลอยอยู่แบบก้อนเมฆ พระอาทิตย์สาดแสงในแบบของพระอาทิตย์ นกร้องแบบที่มันร้อง ดอกไม้สวยงามเป็นธรรมชาติของดอกไม้ ลมพัดเพราะมันคือลม หอยทากเดินช้าอย่างที่หอยทากเป็น เหมือนธรรมชาติกำลังกระซิบบอกฉันว่ามันเพียงเป็นของมันอย่างนั้น มันไม่ร้องขอ ฉันจะมองเห็นมัน หรือไม่เห็นมัน มันไม่เรียกร้องให้ต้องชื่นชม ต้องแลกเปลี่ยน ต้องขอบคุณ เป็นของมันอย่างนั้น ไม่ได้ต้องการอะไร มันเพียงแต่เป็นไป ทุกอย่างเป็นธรรมชาติของมัน”

๙. จากข้อความข้างต้น ใจความสำคัญของข้อความนี้ตรงกับข้อใด

• ก. ธรรมชาติไม่เคยสนใจมนุษย์

• ข. ธรรมชาติไม่เคยเรียกร้องอะไรจากมนุษย์

• ค. ธรรมชาติไม่ต้องการคำชื่นชมจากมนุษย์

• ง. ทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติ ล้วนมีความสวยงาม

อ่านบทความที่กำหนดแล้วตอบคำถามข้อ ๑๐-๑๑

ภัยแฝงจาก “บะหมี่สำเร็จรูป”

ยุคประหยัดขัดเข็มขัดรัดติ้วแบบนี้อาหารชนิดหนึ่งที่ “108 เคล็ดกิน” เชื่อว่าแทบทุกบ้านต้องมีติดไว้ คือ “บะหมี่กึ่งสำร็จรูป” ที่มีราคาถูก ทั้งยังกินง่ายประหยัดเวลาและเพราะรูปแบบการกินง่ายดายเช่นนี้เอง ที่ทําให้เรามองข้ามความใส่ใจถึงภัยร้ายที่แฝงมาพร้อมกับการกินบะหมี่กึ่งสําเร็จรูปแบบผิดวิธี ส่วนประกอบของบะหมี่กึ่งสําเร็จรูปส่วนใหญ่มีส่วนผสมของแป้งสาลีในกรรมวิธีการผลิตถึง 60-70% ส่วน 15-20% เป็นไขมันในซองเครื่องปรุง (น้ำมันทอดบะหมี่สําเร็จรูปมักเป็นน้ำมันพืชราคาถูก ซึ่งมีคุณสมบัติแตกตัวเป็น “กรดไขมันชนิดทรานส์” ที่เป็นหนึ่งในสาเหตุการกระตุ้นให้เกิดโรคหัวใจ) ที่เหลืออีก 5-6 % เป็นเกลือและ ผงชูรส ทั้งยังมีปริมาณโซเดียมเกินความต้องการของ

ร่างกายปนอยู่มากซึ่งเป็นอันตรายต่อไต และยังจะทำให้ความดันโลหิตสูงอีกด้วยแต่หากหลีกเลี่ยงที่จะทานไม่ได้ ทางกระทรวงสาธารณสุขเขาก็มีข้อแนะนําว่าให้ ใส่ไข่ ผักหรือเนื้อสัตว์ลงไปด้วย เพื่อเพิ่มสารอาหารและป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับโซเดียมมากเกินไป ควรเลือกซื้อบะหมี่สําเร็จรูปที่เขียนกำกับว่า เพิ่มสารไอโอดีน ธาตุเหล็ก และวิตามินเอาไว้หน้าซองไม่ควรทานบะหมี่สําเร็จรูปดิบ ๆ เพราะเส้นบะหมี่นั้นจะไปพองตัวในกระเพาะอาหารอาจทำให้ท้องอืดได้ และไม่ควรทานบะหมี่กึ่งสําเร็จรูปมากกว่าวันละ 1 ซอง เพื่อป้องกันโรคต่าง ๆ ที่แทรกมาพร้อมบะหมี่กึ่งสําเร็จรูป

จาก: http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9530000057962

๑๐. ผู้เขียนต้องการสื่อสารอะไร จากการกินบะหมี่กึ่งสําเร็จรูป

• ก. ความสะดวกของคนรุ่นใหม่

• ข. โรคที่เกิดจากบะหมี่สําเร็จรูป

• ค. ความประหยัดในการรับประทานอาหาร

• ง. ส่วนประกอบของบะหมี่กึ่งสําเร็จรูป