keamanan pangan bab 1-3

Apa yang dimaksud dengan program CHSE?

• Program kebersihan lingkungan

• Program kebersihan dan kesehatan masyarakat

• Program Kebersihan, Kesehatan, Keselamatan, dan Kelestarian Lingkungan

• Program kesehatan masyarakat

Manfaat dari sertifikasi CHSE bagi usaha pariwisata adalah

• Meningkatkan biaya operasional

• Mengurangi jumlah pengunjung

• Memberikan jaminan bahwa usaha sudah memenuhi protokol kebersihan dan kesehatan

• Membatasi inovasi dalam bisnis kuliner

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, higiene adalah

• Ilmu tentang makanan sehat

• Ilmu tentang kesehatan dan usaha untuk memperbaikinya

• Proses pengolahan makanan yang benar

• Ilmu tentang cara memasak

Apa keuntungan utama dari penerapan standar higiene yang tinggi?

• Mengurangi pengeluaran biaya

• Menambah reputasi bisnis

• Mempercepat produksi

• engurangi gaji karyawan

Jika standar higiene yang tinggi tidak diterapkan, apa dampak yang mungkin terjadi?

• Bisnis akan semakin berkembang

• Reputasi menurun dan usaha bisa terancam tutup

• Kesehatan karyawan semakin meningkat

• Produksi makanan semakin cepat

Salah satu contoh bahaya biologis dalam keamanan pangan adalah

• Pestisida pada sayuran

• Mikroorganisme berbahaya pada makanan

• Logam berat pada ikan

• Bahan kimia tambahan pada makanan

Bahaya fisik dalam makanan dapat disebabkan oleh

• Mikroorganisme yang tidak terlihat

• Benda asing seperti kerikil atau potongan tulang

• Zat kimia dari pengawet

• Suhu makanan yang terlalu panas

bahan yang menyebabkan bahaya kimia pada makanan adalah…

Penggunaan bahan tambahan pangan harus mengikuti aturan dari

Contoh bahan kimia yang secara alami berbahaya dalam makanan adalah

• Logam berat

• cacing parasit

• Zat kimia alami yang memerlukan pengolahan khusus

• plastik kemasan