Quiz sobre Leite e Derivados

Qual é o principal componente do leite em termos de volume?

• Proteínas

• Gorduras

• Água

• Lactose

Qual é a principal proteína encontrada no leite de vaca?

• Albumina

• Caseína

• Glutelina

• Hemoglobina

Qual é a função principal das proteínas do leite no corpo humano?

• Fornecer energia

• Construir e reparar tecidos

• Regular a temperatura corporal

• Facilitar a digestão

Qual processo é utilizado para eliminar microrganismos patogênicos do leite?

• Fermentação

• Pasteurização

• Homogeneização

• Desidratação

Qual derivado lácteo é produzido pela fermentação do leite com bactérias específicas?

• Queijo

• Manteiga

• Iogurte

• Creme de leite

Qual é o principal açúcar encontrado no leite?

• Sacarose

• Frutose

• Lactose

• Glicose

Qual é o valor calórico aproximado de 100 ml de leite integral?

• 30 kcal

• 50 kcal

• 70 kcal

• 90 kcal

Qual é a principal diferença entre leite integral e leite desnatado?

• Conteúdo de proteínas

• Conteúdo de gorduras

• Conteúdo de lactose

• Conteúdo de vitaminas

Qual é a função da homogeneização no processamento do leite?

• Aumentar o teor de gordura

• Eliminar bactérias

• Prevenir a separação da gordura

• Adicionar vitaminas

Qual vitamina é frequentemente adicionada ao leite para prevenir deficiências nutricionais?

• Vitamina A

• Vitamina B12

• Vitamina C

• Vitamina D