Station Dimsum

berapa berat siomay mentah & berapa pcs 1 pack siomay?

• 25 gr & 24 pcs

• 29 gr & 23 pcs

• 30 gr & 24 pcs

• 28 gr & 22 pcs

berapa maksimal volume minyak dalam tangki fryer?

• 27 liter

• 26 liter

• 23 liter

• 22 liter

berapa pcs dalam 1 pack lumpia udang & berapa isi 1 porsi lumpia udang?

• 24 pcs & 3 pcs

• 22 pcs & 4 pcs

• 12 pcs & 3 pcs

• 11 pcs & 3 pcs

berapa suhu temperatur fryer yang baik?

• 135 celcius

• 140 celcius

• 115 celcius

• 120 celcius

apa jenis minyak yang paling baik digunakan untuk fryer?

• Minyak zaitun

• Minyak kelapa

• Minyak sayur

• Minyak jagung

berapa lama waktu penggorengan uk, ur, dan lumpia udang, serta berapa lama waktu steam siomay?

• 4 min 45 dtk & 7 mnt steam siomay

• 4 min 30 dtk & 8 mnt steam siomay

• 4 min 45 dtk & 9 mnt steam siomay

• 4 min 45 dtk & 10 mnt steam siomay

berikut kriteria kulit pangsit mentah yang baik untuk lapisan ur diluar, kecuali:

• tidak lengket

• tidak kecut

• tidak putus putus

• lebar 1 mm panjang 5 cm

jelaskan kriteria kualitas siomay yang baik secara soc, kecuali:

• tampilan bagus & tidak mengelupas

• tidak basi & tidak berbau

• isi kemasan dalam 1 pack 24 pcs

• berat standard siomay 25gram

berapa pack siomay yang disteam dalam 1 panci?

• 3 pack

• 5 pack

• 2 pack

• 4 pack

berapa berat saus dipping dimsum?

• 10 gr

• 11 gr

• 8 gr

• 15 gr