กรดไขมันไม่อิ่มตัว ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมีมากในอาหารข้อใดถูกต้องมากที่สุด

• งาดํา มาการีน

• น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง

• น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันหมู

• น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม

อาหารที่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี เพราะมีปริมาณกรดอะมิโนจําเป็นครบถ้วน ข้อใดถูกต้องที่สุด

• ถั่วเมล็ดแห้ง ธัญพืช เนื้อสัตว์

• เนื้อสัตว์ ไข่ ถั่วเหลือง

• ไข่ นม เนื้อสัตว์

• นม ถั่วเมล็ดแห้ง ธัญพืช

ค่าน้ำตาลในเลือดของผู้ใหญ่ ที่เจาะหลังจากการอดอาหาร 8 ชม. ที่ถือว่าเป็นเบาหวาน คือค่าใด

• ≥ 120 mg/dL

• ≥ 122 mg/dL

• ≥ 124 mg/dL

• ≥ 126 mg/dL

ค่าเฉลี่ยระดับน้ำตาลในเลือด 3 เดือนที่ผ่านมา หรือค่า HbA1C ค่าปกติ คือค่าใด

• 4.5 – 5.0 %

• 4.6 – 5.8 %

• 4.8 – 6.0 %

• 5.0 – 6.2 %

ค่าเฉลี่ยระดับน้ำตาลในเลือด 3 เดือนที่ผ่านมา หรือค่า HbA1C ค่าใด ถือว่าเป็นเบาหวาน

• 6.1 %

• 6.6 %

• 6.5 %

• 6.7 %

ถ้าต้องการให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นช้าๆ ควรกินอาหารอย่างไร

• ลดปริมาณใยอาหาร

• เพิ่มการกินไขมันจากสัตว์

• เพิ่มการกินผลไม้รสหวาน

• ควบคุมปริมาณน้ำตาล ข้าว แป้ง

ค่า BMI ปกติ คือ ค่าใด

• < 18.5 kg/m²

• 18.5 – 22.9 kg/m²

• 20 – 24.9 kg/m²

• < 23 kg/m²   

อาหารในข้อใดเป็นแหล่งของไขมันทรานส์ทั้งหมด

• น้ำมันหมู เนยขาว มาการีน

• น้ำมันปลา มาการีน น้ำมันปาล์ม

• น้ำมันถั่วลิสง เนยขาว น้ำมันรําข้าว

• น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันงา

น้ำมัน 1 ช้อนชา มีพลังงานเท่าไร

• 40 Kcal

• 45 Kcal

• 50 Kcal

• 55 Kcal

ข้อใดคือหลักการจัดจานอาหารสุขภาพ 2:1:1 ที่ถูกต้อง

• ข้าวแป้ง 2 ส่วน เนื้อสัตว์ 1 ส่วน ผัก 1 ส่วน เสริมด้วย ผลไม้ 1 ส่วนต่อมื้อ

• ผัก 2 ส่วน ข้าว-แป้ง 1 ส่วน เนื้อสัตว์ 1 ส่วน เสริมด้วยผลไม้รสไม่หวานจัด 1 ส่วน ต่อมื้อ นมรสจืด 1 แก้ว ต่อวัน

• ผลไม้ 2 ส่วน ผัก 2 ส่วน ข้าวแป้ง 1 ส่วน เนื้อสัตว์ 1 ส่วน เสริมด้วยนมรสจืด 1 แก้ว

• นม 2 ส่วน ผัก 2 ส่วน ผลไม้ 1 ส่วน ข้าวแป้ง 1 ส่วน ต่อมื้อ