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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Vous allez participer à un quiz de révision:
1) Êtes-vous prêt à répondre aux questions ?
Oui !
Non x.x
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
2) De quoi se compose la tenue professionnelle ?
Une charlotte,
une veste et un pantalon de cuisine, des chaussures de sécurité, un tour de cou
Une tunique, un legging, des ballerines blanches
Un t-shirt large, un short, des chaussures de sécurité
Une chemise blanche, un pantalon slim, des baskets propres
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
3) En cuisine, il faut impérativement respecter l'hygiène en :
Travaillant avec ses vêtements de l'extérieur
Travaillant avec des ustensiles usagés
Réalisant le lavage des mains régulièrement
Travaillant avec ses bijoux
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Lors d'une préparation culinaire:
4) Que pouvez-vous utiliser pour réaliser la pesée d'un ingrédient comme le beurre ?
Un double décimètre
Une balance de cuisine
Un pèse personne
Un verre doseur
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Lors d'une préparation culinaire en restauration collective:
5) Combien équivaut 1,5 kg de sucre en gramme ?
15 000g
1 500g
0,15g
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
6) Pour mesurer 20 cl d'eau, on préfère utiliser :
Un verre doseur
Une balance de cuisine
Une casserole d'une contenance de 5L
Une cuillère à café
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 2 pts
7) En cuisine, combien équivaut 1,5L de lait ?
150 ml
1 500 ml
150 cl
1 500 cl
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