A Phân loại

Thực phẩm tươi là gì?

• Thực phẩm chế biến công nghiệp

• Thực phẩm đông lạnh

• Thực phẩm không qua chế biến hoặc chế biến tối thiểu

• Thực phẩm đã qua chế biến

Mục đích của phương pháp chế biến tối thiểu là gì?

• Tăng thời gian bảo quản

• Ổn định chất lượng sản phẩm

• Giảm chi phí sản xuất

• Tăng giá trị dinh dưỡng

Thực phẩm chế biến ở quy mô gia đình thường được chế biến ở đâu?

• Trong kho lạnh

• Trong siêu thị

• Trong bếp ăn gia đình hoặc nhà hàng

• Trong nhà máy

Chất lượng sản phẩm chế biến ở quy mô gia đình phụ thuộc vào yếu tố nào?

• Số lượng thực phẩm

• Thời gian chế biến

• Giá nguyên liệu

• Kinh nghiệm của người chế biến

Thực phẩm công nghiệp được chế biến ở đâu?

• Trong nhà máy với quy mô lớn

• Trong bếp ăn gia đình

• Trong vườn

• Trong cửa hàng

Một ví dụ về thực phẩm công nghiệp là gì?

• Trái cây tươi

• Rau tươi

• Thịt kho

• Mì ăn liền

Phương pháp chế biến thực phẩm ở quy mô công nghiệp có đặc điểm gì?

• Chế biến thủ công

• Chỉ sử dụng nguyên liệu tươi

• Kiểm soát thông số công nghệ nghiêm ngặt

• Không kiểm soát chất lượng

Thực phẩm tươi thường được bảo quản như thế nào trong quá trình phân phối?

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng

• Bảo quản lạnh

• Bảo quản trong tủ đông

• Bảo quản khô

Kỹ thuật nấu ăn thường được áp dụng ở đâu?

• Trong phòng thí nghiệm

• Trong siêu thị

• Trong bếp ăn gia đình

• Trong nhà máy

Chế biến tối thiểu có ảnh hưởng đến thành phần hóa học của thực phẩm không?

• Có ảnh hưởng lớn

• Không làm thay đổi đáng kể

• Chỉ thay đổi một phần

• Hoàn toàn thay đổi