Sistem Manajemen Keamanan Pangan SSOP

Yang bukan dasar sistem keamanan pangan yang akan diadopsi dalam industri pangan adalah...

• GMP

• SSOP

• ISO

• HACCP

Upaya menjaga kebersihan lingkungan dan kesehatan masyarakat melalui pengawasan terhadap faktor lingkungan disebut...

• Higiene

• Sanitasi

• Kontaminasi

• Operasional

Jumlah elemen SSOP yang harus dipenuhi untuk standar ekspor hasil perikanan adalah...

• 5 elemen

• 6 elemen

• 7 elemen

• 8 elemen

Perpindahan bakteri dalam satu tempat ke tempat yang lain disebut...

• Sanitasi

• Kontaminasi

• Higiene

• Konsolidasi

Kepanjangan dari SSOP adalah...

• Sanitation Standard Operasional Procedures

• Sanitasi Standard Operasional Procedures

• Sanitation Standard Operating Procedures

• Sanitation Standard Operation Produce

Yang harus ada dalam standar sanitasi UPI untuk toilet adalah, kecuali...

• Sabun cair

• Tisuee

• Tong sampah

• Berjumlah minimal 15 orang

Yang merupakan standar sanitasi keamanan air dan es di bawah ini adalah...

• Disteriliasi dengan air yang mengandung clorin 100-150 ppm

• Melakukan pengecekan kesehatan karyawan

• Memisahkan bahan pangan dan non pangan

• Menggunakan air bersih yang bebas mikroba dan pathogen

Yang termasuk dalam aspek pengujian mutu secara organoleptik, kecuali...

• Tekstur

• Rasa

• Warna

• Sumber

Uji organoleptik adalah uji mutu dengan menggunakan...

• Coring tube

• Panca indera

• Mesin sortasi

• Mesin grading

Jika di dalam suatu UPI terdapat 120 karyawan, berapakah jumlah toilet yang harus ada?

• 6 toilet

• 7 toilet

• 8 toilet

• 9 toilet