Quiz Pengolahan Bahan Pangan Buah Segar

Apa pengertian dari buah segar?

• Bahan pangan yang tidak mengandung nutrisi

• Bahan pangan yang hanya ada di musim tertentu

• Bahan pangan yang dapat dikonsumsi langsung

• Bahan pangan yang memerlukan pengolahan

Apa yang dimaksud dengan buah musiman?

• Buah yang tidak memerlukan pengolahan

• Buah yang tersedia sepanjang tahun

• Buah yang hanya ada di waktu musim tertentu

• Buah yang dapat dimakan langsung

Apa karakteristik dari buah klimaterik?

• Buah yang tidak dapat matang setelah dipanen

• Buah yang dapat matang setelah dipanen

• Buah yang tersedia sepanjang tahun

• Buah yang hanya ada di iklim tropis

Apa manfaat dari jambu biji?

• Meningkatkan daya ingat

• Mencegah kanker

• Mencegah penyakit flu

• Menurunkan kolesterol

Apa teknik pengolahan pangan yang menggunakan sedikit cairan?

• Merebus

• Mengukus

• Merebus menutup bahan pangan

• Merebus dengan sedikit

Apa yang dimaksud dengan teknik menggoreng dengan minyak sedikit?

• Shallow frying

• Deep frying

• Sauteing

• Baking

Apa bahan utama untuk membuat rujak buah?

• Apel dan pisang

• Pepaya dan belimbing

• Jeruk bali dan nanas

• Mangga dan durian

Apa yang harus dilakukan sebelum memotong buah untuk rujak?

• Mengupas semua buah

• Mencuci peralatan

• Membeli buah di pasar

• Mencampur bumbu

Apa yang digunakan untuk menghaluskan bumbu rujak?

• Kantong plastik

• Kertas cokelat

• Cobek

• Pisau

Apa yang dimaksud dengan teknik simmering?

• Memasak di bawah titik didih

• Memasak dengan banyak minyak

• Memasak dengan sedikit cairan

• Memasak dengan uap air mendidih