CUESTIONARIO LAB. A.A. 2024 S 1 Y 2

¿Cuál es el objetivo principal del análisis de alimentos?

• Cocinar alimentos más sabrosos

• Evaluar las características de alimentos y sus componentes

• Aumentar la producción de alimentos

• Diseñar nuevos tipos de alimentos

¿Qué indumentaria es obligatoria en el laboratorio al manipular productos tóxicos, ácidos o cáusticos?

• Bata

• Gafas de seguridad

• Guantes de látex especiales

• Todas las anteriores

¿Qué método NO se debe utilizar para pipetear en el laboratorio?

• Con pipetas mecánicas

• Con la boca

• Con pipetores

• Con probetas

La precisión en el análisis de alimentos se refiere a:

• La exactitud de los resultados

• La reproducibilidad de las observaciones repetidas

• La sensibilidad del método

• La velocidad del análisis

¿Qué fórmula se utiliza para calcular el porcentaje de recuperación en un análisis de exactitud?

• (Promedio de muestra contaminada / Promedio de muestra + Cantidad de contaminante) x 100%

• (Promedio de muestra / Promedio de muestra contaminada) x 100%

• (Cantidad de contaminante / Promedio de muestra) x 100%

• (Promedio de muestra contaminada - Promedio de muestra) x 100%

Al elegir una balanza para pesar una muestra, ¿qué factor es importante considerar?

• El color de la balanza

• La marca de la balanza

• El error relativo que introduciría la balanza en la medición

• El tamaño de la balanza

¿Cuál es la técnica correcta para alcanzar el volumen adecuado en un matraz volumétrico?

• Llenar el matraz hasta que el menisco esté por encima de la línea de marcado

• Agregar líquido hasta que el fondo del menisco esté en la línea, con el nivel del ojo

• Llenar el matraz completamente y luego retirar el exceso

• Agregar líquido hasta que el tope del menisco toque la línea de marcado

En la preparación de soluciones, ¿qué significa la frase "diluido a"?

• Se añade la cantidad especificada a la muestra o solución

• La muestra se coloca en un matraz volumétrico y se ajusta al volumen final especificado

• Se reduce el volumen de la muestra

• Se concentra la muestra hasta el volumen especificado

¿Qué método se utiliza para preparar agua libre de CO2?

• Filtración

• Destilación simple

• Hervir agua destilada durante 15 minutos y enfriar a temperatura ambiente

• Congelación y descongelación

Al redondear números en cálculos químicos, ¿cuál es la regla cuando la cifra siguiente a las que se deben conservar es 5 y no hay cifras que no sean ceros más allá del 5?

• Siempre se redondea hacia arriba

• Siempre se redondea hacia abajo

• Se redondea hacia arriba si la última cifra retenida es impar, y se mantiene si es par

• Se mantiene el 5 sin cambios