KUIS HERBAL (REMPAH)

1. 1. Tanaman yang termasuk dalam rempah aromatik adalah

• A. Cengkeh, Daun dalam, Serai

• B. Jahe, Kunyit, Kencur

• C. Pala, Kapulaga, Fuli

• D. Mengkudu, Mahkota Dewa, Binahong

• E. Cabe, Merica, Ketumbar

2.  Pala merupakan tanaman rempah asli Indonesia. Bagian dari tanaman pala yang dapat digunakan rempah adalah ...

• A. Buah

• B. Daging Buah

• C. Fuli

• D. Biji

• E. Semua jawaban benar

3. 3. Tanaman rempah, yang memberi efek warna merah pada minuman dan berkhasiat untuk menyembuhkan TBC adalah

• A. Kayu manis

• B. Kayu secang

• C. Cengkeh

• D. Kunyit

• E. Bunga lawing

4. 4. Yang termasuk macam-macam tanaman rempah adalah

• A. Rempah pedas, rempah aromatik, rempah fenolik, rempah cinamone

• B. Rempah pedas, rempah aromatik, rempah fenolik, rempah cinamone, efek warna

• C. Rempah pedas, rempah aromatik, rempah fenolik, rempah daun

• D. Rempah pedas, rempah aromatik, rempah fenolik

• E. Rempah pedas, rempah aromatik, rempah fenolik, rempah cinamone aldehyde, rempah pemberi efek warna dan umbeliferans

5. 5. SNI untuk Jahe instan adalah

• A. SNI 01-7095-2005.

• B. SNI 01-7085-2004.

• C. SNI 01-7085-2005.

• D. SNI 01-6085-2004.

• E. SNI 01-6085-2005.

6. 6. Berapa kandungan minyak atsiri dalam Standar mutu oleoresin jahe 

• A. 18-36 ml/100gr

• B. 18-34 ml/100gr

• C. 19-35 ml/100gr

• D. 18-35 ml/1000gr

• E. 18-35 ml/100gr

7. 7. Rempah yang mengandung senyawa fenolik adalah

• A. Kunyit dan Kayu secang

• B. Cengkeh dan Kapulaga

• C. Lada dan Jintan

• D. Cengkeh dan Daun salam

• E. Ketumbar dan Kunyit

8. 8. Contoh  Rempah biji yaitu

• A. Cengkeh dan Lada

• B. Ketumbar dan jintan

• C. Pala dan kemiri

• D. Pala dan Lada

• E. Merica dan Jintan

9. 9. Buah pala terdiri dari

• A. Daging buah 77.8%, fuli 4%, tempurung 5.2% dan biji 12.1%

• B. Daging buah 77.8%, fuli 3%, tempurung 5.1% dan biji 14.1%.

• Daging bu 77.9%, fuli 5%, tempurung 5.3% dan biji 12.1%.

• Daging bu 77.9%, fuli 2%, tempurung 5.3% dan biji 15.1%.

• Daging bu 77.8%, fuli 4%, tempurung 5.1% dan biji 13.1%.

10. 10. Yang termasuk rempah dari keluarga umbelliferous adalah

• A. Jahe, kunyit, kencur

• B. Kenaf, bina, tebu

• C. Jintan, Ketumbar, bunga lawang

• D. Karet, kelapa, sawit

• E. Cabe, merica, ketumbar