Quiz Minuman Dingin (Pre Test)

Pada minuman dingin suhu yang baik digunakan adalah…

• Suhu tinggi 6-10ºC

• Suhu rendah 6-10ºC

• Suhu tinggi 20-25ºC

• Suhu rendah 25-30ºC

• Suhu rendah 60ºC

Berikut ini fungsi minuman dingin, kecuali…

• Menghilangkan rasa haus

• Merangsang nafsu makan

• Menurunkan kalori dan energi

• Menambah kalori dan energi

• Menyegarkan tubuh

Dalam pembuatan es pisang hijau Bahan utama yang digunakan adalah …..

• Tepung beras dan tepung terigu

• Tepung terigu dan tepung maizena

• Tepung terigu dan tepung sagu

• Tepung beras dan tepung hunkwe

• Tepung hunkwe dan tepung sagu

Perhatikan gambar ini? Dari gambar disamping digunakan untuk…pada pembuatan…

• Mengocok minuman pada pembuatan milk shake

• Mengocok putih telur pada pembuatan garnish minuman dingin

• Menyaring es pada pembuatan minuman dingin

• Menyaring ampas buah/sayuran pada pembuatan jus sari buah/sayur

• Menyaring ampas tea pada pembuatan tea panas

Tenik Pembuatan minuman dalam pembuatan Es Dawet dan Es buah menggunakan teknik ….

• Pouring

• Mixing

• Shake

• Blending

• Floating