Kuis Stock, Saus dan Appetizer (Soup & Salad)

Kuis Stock, Saus dan Appetizer (Soup & Salad)

11th Grade

80 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Kuis Pengelolaan dan Dampak Limbah Plastik

Kuis Pengelolaan dan Dampak Limbah Plastik

11th Grade

80 Qs

Soal semester 2 kelas 6 tema 6

Soal semester 2 kelas 6 tema 6

11th Grade

80 Qs

Kuis Stock, Saus dan Appetizer (Soup & Salad)

Kuis Stock, Saus dan Appetizer (Soup & Salad)

Assessment

Quiz

Professional Development

11th Grade

Practice Problem

Hard

Created by

riva muharramah

Used 3+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

80 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Apa yang dimaksud dengan mother sauce?

Saus yang paling sering digunakan

Saus yang paling enak

Saus dasar yang menjadi fondasi saus lainnya

Saus yang memiliki rasa paling kuat

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Bahan utama dalam pembuatan saus béchamel adalah...

Kaldu ayam

Susu

Tomat

Kuning telur

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Saus velouté dibuat dengan basis...

Roux dan kaldu cokelat

Roux dan kaldu putih

Roux dan susu

Kuning telur dan mentega

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Saus espagnole memiliki warna yang khas karena...

Penggunaan susu

Penggunaan kaldu cokelat

Penggunaan tomat

Penggunaan kuning telur

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Fungsi roux dalam pembuatan mother sauce adalah...

Sebagai pengental

Sebagai penyedap rasa

Sebagai pewarna

Sebagai penghilang bau amis

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Saus apa yang paling cocok disajikan bersama steak?

Béchamel

Velouté

Espagnole

Hollandaise

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jika ingin membuat saus untuk pasta carbonara, mother sauce mana yang paling sesuai dimodifikasi?

Béchamel

Velouté

Espagnole

Tomat

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?

Discover more resources for Professional Development