C04 BUN PREPARATION

Apakah yang dimaksudkan dengan bun?

• Bun ialah sejenis roti yang keras

• Bun merupakan roti kukus

• Bun adalah berbentuk kecil dan manis

• Bun mempunyai bentuk panjang

Apakah bahan asas untuk membuat bun?

i. Tepung

ii. Yis

iii. Marjerin Pastry

iv. Gula

• i, ii, iii

• i, ii, iv

• i, iii, iv

• ii, iii, iv

Dari negara-negara manakah bun ini berasal?

i. United Kindom

ii. England

iii. Ireland

iv. Korea

• i, ii, iii

• i, ii, iv

• i, iii, iv

• ii, iii, iv

Berapakah jenis-jenis bun yang ada?

• 3

• 4

• 5

• 6

Jenis-jenis doh mempunyai dua iaitu....

• Bread loaf

• Pan loaf

• Bun roll

• Hard roll dan soft roll

Nyatakan aliran kerja penyediaan bun pada langkah yang ke-2

• Rehatkan doh

• Buat doh

• Bakar doh

• Sediakan topping

Apakah nama perkakas tersebut?

• Mixing bowl

• Dulang pembakar

• Ketuhar

• Measuring cup

Apakah fungsi peralatan tersebut?

• Membakar produk

• Untuk mengembangkan doh

• Mengadun adunan

• Menimbang dan menyukat bahan

Apakah yang alat-alat yang ada pada mesin pengadun?

i. Hook

ii. Spoon

iii. Paddle

iv. Wire whip

• i, ii, iii

• i, ii, iv

• i, iii, iv

• ii, iii, iv

Namakan alat tersebut?

• Paddle

• Hook

• Measuring spoon

• Wire whip