แบบทดสอบเกี่ยวกับอาหารและสารประกอบอินทรีย์

อาหารมีสารประกอบที่สำคัญอะไรบ้าง?

• คาร์โบไฮเดรต, น้ำมัน, แร่ธาตุ, ไขมัน

• โปรตีน, วิตามิน, น้ำตาล, ไขมัน

• น้ำ, เกลือ, แร่ธาตุ, คาร์โบไฮเดรต

• ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, วิตามิน

สารประกอบอินทรีย์หมายถึงอะไร?

• สารที่ไม่มีคาร์บอน

• สารที่มีธาตุออกซิเจนเป็นหลัก

• สารที่มีคาร์บอนเป็นองค์ประกอบหลัก

• สารที่มีธาตุไนโตรเจนเป็นหลัก

กรดไขมันที่มีพันธะคู่เรียกว่าอะไร?

• กรดไขมันสังเคราะห์

• กรดไขมันธรรมชาติ

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว

• กรดไขมันอิ่มตัว

ไขมันดี (HDL) มีประโยชน์อย่างไร?

• เพิ่มความดันโลหิต

• ช่วยลดภาวะโรคหลอดเลือดหัวใจ

• ทำให้เกิดโรคอ้วน

• ทำให้เกิดโรคเบาหวาน

คาร์โบไฮเดรตในข้าวและแป้งจัดอยู่ในกลุ่มใด?

• พอลิเมอร์

• โมเลกุลเดี่ยว

• พอลิแซ็กคาร์ไรด์

• มอนอแซ็กคาไรด์

กรดแอมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้เรียกว่าอะไร?

• กรดแอมิโนสังเคราะห์

• กรดแอมิโนไม่จำเป็น

• กรดแอมิโนจำเป็น

• กรดแอมิโนธรรมชาติ

เซลลูโลสมีหน้าที่อะไรในพืช?

• เป็นสารอาหารหลัก

• เป็นแหล่งพลังงาน

• สร้างความแข็งแรงในผนังเซลล์

• ช่วยในการย่อยอาหาร

ไขมันที่มีจุดหลอมเหลวสูงกว่าอุณหภูมิห้องคืออะไร?

• ไขมันไม่อิ่มตัว

• น้ำมันสัตว์

• ไขมันอิ่มตัว

• น้ำมันพืช

วิตามินใดที่ช่วยในการป้องกันโรคลักปิดลักเปิด?

• วิตามิน B1

• วิตามิน D

• วิตามิน C

• วิตามิน A

สารใดที่ไม่ฟอกจางสีไอโอดีน?

• แอลกอฮอล์

• น้ำตาล

• น้ำ

• น้ำมัน