T43B_szereplők,összehasonlítás

Mely területnél jellemző az ellátottakra: "változó vendégkör, meghatározója az ízlés"

• Családélelmezés

• Kereskedelmi vendéglátás

• Közétkeztetés

Mely területnél jellemző a kínálati struktúrára: "naponta változó, korlátozott ételkínálat"

• Családélelmezés

• Kereskedelmi vendéglátás

• Közétkeztetés

Mely terület(ek)re jellemző: "tudatos, társadalmi igény következtében alakult ki"

• Családélelmezés

• Kereskedelmi vendéglátás

• Közétkeztetés

Hány szereplője van a közétkeztetésnek? (csak egy szám!)

A közétkeztetés minden szereplőjénél megjelenik az anyagi, tevékenységi és információs folyamat.

• Igaz

• Hamis

Az alábbiak közül mely(ek) a fenntartó feladata(i)?

• Éves látszám meghatározása

• Nyersanyagnorma meghatározása

• Szerződéskötés (vásárolt élelmezés)

• Étkeztetés lebonyolítása

Az alábbiak közül mely(ek) az élelmezési üzem feladata(i)?

• Napi látszám meghatározása

• Ételkészítés

• Nyersanyagnorma meghatározása

• Étlaptervezés

Az alábbiak közül mely(ek) az intézmény feladata(i)?

• Napi látszám meghatározása

• Pályázat kiírása készétel beszerzésére

• Elégedettségvizsgálat

• Tevékenység igazolása (fenntartó felé)

Hány szereplőnél jelenik meg az anyagi folyamat? (Csak egy szám!)

Betegélelmezésben mely tevékenység NEM tartozhat a dietetikai szolgálathoz és az ápolási egységhez?

• Betegek etetése

• Napi létszámjelentés

• Tevékenység igazolása

• Ételkészítés