A01 FERMENTASI 1 X TKJ 3 X TKJ 1

Kategorikan gambar hasil percobaan fermentasi gula-ragi berikut ke dalam kategori di bawah

Groups:

(a) Tanpa Gula

,

(b) Gula + Ragi Bersenyawa dengan baik

• 
• 
• 

Apa kemungkinan percobaan di samping tidak menghasilkan gas karbon-dioksida (jawaban lebih dari 1)

• tidak ada gula

• ragi terlalu sedikit

• air terlalu panas

• dicampur & dibiarkan di bawah ruang yg banyak sinar matahari

• botol bocor

bagian mana yang menghasilkan gas karbondioksida?

Setelah berekasi +/- 30 menit ketiga botol fermentasi menunjukan hasil seperti gamnbar di samping. Beri label bahan bahan yg tepat untuk ketiga botol tersebut!

a

b

c

ragi+ 2 sdmgula pasir

ragi + 1 sdm gula pasir

ragi tanpa gula pasir

Sumarni membuat produksi donat skala UMKM untuk suatu wilayah desa di Jawa Barat, suatu ketika pelanggan mengeluh jika donat Sumarni rasanya keras dan tidak empuk lagi, apa kemungkinan kesalahan yg dilakukan Sumarni saat memproduksi adonan donat tersebut? (Jawaban lebih dari satu)

• Saat mencampurkan starter ragi+gula pasir pada adonan, adonan tersebut dibiarkan terbuka

• starter ragi tidak dicampur gula pasir sehingga tidak menghasilkan gas karbon dioksida

• Adonan roti terbuat dari terigu roti yang higienis dan berkualitas

• Mencampurkan TBM sesuai dengan perbandingan yang sesuai

• Sumarni mencampurkan air sangat panas pada starter ragi dan gula pasir

Setelah melaksanakan percobaan fermentasi, tuliskan 1 kata atau maksimal 2 kata untuk mendeksripsikan pertemuan ke-2 kita untuk projek permbuatan & produksi fermentasi ini!