Ulangan Harian PPM XII TB

Salad Indonesia yang merupakan versi lain dari karedok dan mirip dengan gado - gado, namun memiliki keunikan dibagian bumbu (biasanya dicampur dengan tempe) disebut?

• Asinan

• urap

• ketoprak

• lotek

Cairan yang dikentalkan dan memiliki rasa gurih dan manis dalam salad Indonesia disebut?

• Kaldu

• Dressing

• Kecap

• Oil

Hidangan tradisional yang berisikan irisan kedongdong, bengkuang, tahu, kecambah, timun, kangkung dan mangga muda disebut?

• Rujak manis

• Gado - gado

• Rujak petis

• Rujak cuka

Irisan daun bawang, irisan seledri, tomat, dan bawang goreng pada sup Indonesia termasuk dalam?

• Bahan pelengkap

• Bahan utam

• Bahan isian

• Bahan pemberi rasa

Teknik yang digunakan saat merebus kaldu agar sari - sari daging dapat keluar dengan sempurna adalah?

• Teknik menumis

• Teknik memanaskan

• Teknik simmering

• Teknik boiling

Sup yang biasanya disajikan dengan burasa (lontong khas makasar) adalah?

• Tengkleng

• Kimlo

• Konro

• Tunjang

Alat yang digunakan untuk merebus kaldu adalah?

• Wajan

• stock pot

• teflon

• soup tureen

Bahan yang digunakan untuk memberikan warna kuning pada pembuatan nasi kuning adalah?

• jahe

• bawang

• cabai

• kunyit

Terdapat beberapa kriteria dalam memilih beras yang baik dan layak dikonsumsi sebagai berikut, kecuali..

• tidak berjamur

• kurang mekar

• berbau harum

• terdapat warna abu - abu

Berikut ini adalah metode pengolahan mie, kecuali

• dipanggang

• difermentasi

• direbus

• dikukus