Kiểm Tra SOP

Thời gian hoàn thành chuẩn bị các nguyên vật liệu bán hàng của ca sáng trong quầy vận hành phải xong lúc mấy giờ ?

• 9h30

• 10h00

• 10h30

• 11h00

Thời gian 10h00 là mốc phải hoàn thành lưu ý cho việc gì của ca sáng trong khâu chuẩn bị NVL đầu ca ?

• Ủ trà

• Chuẩn bị trân châu ( Đen và olong)

• Trân châu trắng

• Setup bàn ghế

Bước số 2 trong trình tự 6 bước đi của kiểm tra an toàn an ninh khu vực đầu ca là gì ?

• Tiền sảnh

• Nhà vệ sinh

• Quầy thu ngân

• Két tiền

Tầm quan trọng của việc thực hiện kiểm tra an toàn an ninh khu vực đầu ca là gì ?

• A) Nhận diện các vấn đề kịp thời từ đầu ca

• B) Thêm việc cho nhân viên làm tránh ngồi chơi trong ca

• C) Cả hai đáp án a và b đều đúng

• D) Cả hai đáp án a và b đều sai

Loại topping nào được ưu tiên chuẩn bị ngay từ đầu ca ?

• Đậu đỏ

• Kem mouse

• Trân châu ( Đen / olong )

• Cả 3 đều đúng

Công việc nào trong quy trình mở ca được thực hiện cuối cùng ?

• Nấu trân châu

• Chuẩn bị CCDC và NVL

• Vệ sinh cửa hàng và setup bàn ghế

• Ủ trà

Đáp án nào dưới đây là công việc chính ( Tối quan trọng ) nằm trong vận hành ca ? (Chọn nhiều đáp án )

• Pha chế đúng công thức

• Đảm bảo chất lượng dịch vụ

• Giải quyết các vấn đề phát sinh

• Đảm bảo mục tiêu doanh thu ca / ngày .

Để vận hành một ca hoàn hảo thì chúng ta phải đảm bảo chất lượng dịch vụ và ………………….. ?

(a)  

Chữ "C" trong văn hóa hành động C.H.I.V.A.S là viết tắt của từ nào trong tiếng Anh ?

• Clear

• Clap

• Cleanliness

• Cloud

Chữ "H" trong văn hóa hành động C.H.I.V.A.S là viết tắt của từ nào trong tiếng Anh ?

• History

• Hospital

• Hirosima

• Hospitality