Quiz Food Microbiology Sept 2024

Saya mengerjakan kuis ini dengan jujur.

• Ya

• Tidak

Lipopolisakarida pada bakteri Gram negatif terletak pada bagian...

• Dinding sel

• Membran luar

• Membran dalam

• Ruang antarmembran

Bakteri Gram positif dapat memproduksi endotoksin.

• Benar

• Salah

Danger zone adalah menyimpan makanan pada rentang suhu... C

• 0 sampai dengan 60

• 4 sampai dengan 60

• 5 sampai dengan 60

• 0 sampai dengan 100

Mikrob merupakan sel hidup karena...

• Dapat melakukan metabolisme

• Mengalami pertumbuhan ukuran sel

• Dapat berevolusi

• Semua mikrob dapat bergerak

Salah satu bentuk komunikasi pada bakteri yaitu dengan cara mensekresikan suatu senyawa kimia (autoinducer) dan jika sudah mencapai kuorum maka akan mengaktivasi suatu ekspresi gen tertentu, misal gen untuk memproduksi toksin. Proses komunikasi ini disebut...

(a)  

Setelah dilakukan pewarnaan Gram, Escherichia coli akan berwarna...

• Ungu

• Merah muda

• Hijau

• Tidak berwarna

Berikut merupakan pernyataan pertumbuhan pada bakteri yang benar yaitu...

• Pertumbuhan bakteri meliputi pertambahan jumlah sel

• Pertumbuhan bakteri meliputi pertambahan ukuran sel

• Dilakukan dengan pembelahan biner

• Pada bakteri tertentu, dapat membentuk endospora (fase dorman) dalam keadaan kekurangan nutrisi/ kondisi ekstrim

Laju pertumbuhan bakteri pada batch culture selalu sama setiap waktunya

• Benar

• Salah

Berikut ini merupakan faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikrob, kecuali...

• Tekanan osmotik

• Suhu

• Keberadaan oksigen

• Kelembapan