Kuis tentang Produk Olahan Hasil Hewani Daging

Apa yang dimaksud dengan daging?

• Hasil olahan sayuran

• Jaringan tubuh hewan yang sesuai untuk dikonsumsi

• Produk susu dari hewan

• Jaringan tubuh hewan yang tidak dapat dikonsumsi

Apa saja organ daging yang disebutkan dalam teks?

• Hati, ginjal, otak, paru-paru

• Hati, jantung, paru-paru, kulit

• Otak, paru-paru, tulang, darah

• Hati, ginjal, paru-paru, kulit

Apa yang termasuk dalam proses produksi daging?

• Penyimpanan sayuran, pemotongan buah

• Penyimpanan daging, pengolahan sayuran

• Pemeliharaan ternak, pengolahan daging

• Penyembelihan ikan, pengolahan susu

Apa saja kandungan gizi yang terdapat dalam daging?

• Karbohidrat, serat, vitamin

• Protein, lemak, karbohidrat, vitamin

• Lemak, gula, air, serat

• Vitamin, mineral, serat, air

Salah satu jenis proses pengolahan daging adalah?

• Pengeringan

• Pengasapan

• Penyimpanan

• Pemasakan

Apa yang dimaksud dengan fase Rigor Mortis?

• Fase daging lunak

• Proses kekakuan otot setelah penyembelihan

• Fase daging segar

• Proses pengolahan daging

Karkas sapi dewasa terdiri dari bagian-bagian seperti?

• Kaki, kepala, punggung, leher

• Kepala, telinga, kaki, minyak kulit

• Paha, dada, leher, kepala

• Dada, punggung, paha, perut

Apa yang terjadi selama proses pelayuan daging?

• Daging menjadi lebih keras

• Daging kehilangan rasa

• Peningkatan keempukan dan flavor daging

• Daging menjadi lebih berair

Apa yang dimaksud dengan curing dalam pengolahan daging?

• Proses pemotongan daging

• Proses pengawetan daging secara kimiawi

• Proses penyimpanan daging

• Proses memasak daging

Salah satu jenis olahan daging yang dikenal masyarakat adalah?

• Sayuran

• Bakso

• Sereal

• Roti