GLUCOSE-FRUCTOSE

Em hãy chọn những nhận định ĐÚNG về glucose?

• Glucose là chất rắn, màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt.

• Glucose có tên goi là đường nho.

• Glucose có mặt hầu hết trong các bộ phận của cây nhất là trong quả chín.

• Glucose bị thủy phân trong môi trường axit.

• Glucose tác dụng với hidro tạo thành poliancol.

Phản ứng tráng bạc được sử dụng trong công nghiệp sản xuất gương, ruột phích. Hóa chất được dùng để thực hiện phản ứng này là:

• Saccarozơ

• Anđehit axetic

• Glucozơ

• Anđehit fomic

Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để xác định các nhóm chức trong phân tử glucozơ?

• A. quỳ tím.

• B. kim loại Na

• C. Cu(OH)₂.

• D. H₂

Carbohydrate là gì?

  

• Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

• Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

• Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức.

• Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_n.

Nguyên tắc phân loại carbohydrate là dựa vào

• phản ứng thuỷ phân. 

• tính khử.     

• tính oxi hoá.  

• tên gọi.

Trong phân tử của carbohydrate luôn có 

• nhóm chức aldehyde.  

• nhóm chức polyalcohol.    

• nhóm chức ketone.       

• nhóm chức acid.

Hai chất đồng phân của nhau là

     A. glucose và tinh bột.                                                

B. fructose và glucose.    

     C. fructose và tinh bột.                                               

D. saccharose và glucose.

• A

• B

• C

• D

Cho dãy các chất: tinh bột, cellulose, glucose, fructose, saccharose. Số chất trong dãy thuộc loại monosaccharide là

• 2

• 3

• 1

• 4

Công thức phân tử của một số carbohydrate là: C₆H₁₂O₆, C₁₂H₂₂O₁₁ và (C₆H₁₀O₅)_n. Viết lại các công thức này dưới dạng C_n(H₂O)_m lần lượt là

• A. C₆(H₂O)₆ , C₁₂(H₂O)₁₁, [C₆(H₂O)₅]_n.  

• B. [C₆(H₂O)₅]_n, C₆(H₂O)₆ , C₁₂(H₂O)₁₁.     

• C. C₁₂(H₂O)₁₁, C₆(H₂O)₆ , [C₆(H₂O)₅]_n.

•   D. C₅(H₂O)₁₁, C₆(H₂O)₆ , [C₆(H₂O)₅]_n.

Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 và

• HCOOH.

• CH3COOH.

• CH3CHO

• C2H5OH.