חידון בזבוז מזון

?איזה חלק במקרר הכי חם

• מקפיא

• מדף עליון

• מגירות תחתונות

• הדלת

Answer explanation

הדלת היא החלק החם ביותר במקרר והנוטה ביותר לשינויי טמפרטורות, כך שזה המקום הטוב ביותר לאחסן מוצרים עם חיי מדף ארוכים כמו רטבים (מיונז, חרדל וכו') ומשקאות בבקבוקים.

עדיין אפשרי לאכול את המוצר גם לאחר שעבר התאריך האחרון לשימוש ("לשימוש עד")

• לא נכון

• נכון

Answer explanation

לא נכון

תאריך "לשימוש עד" מתייחס לבטיחות המזונות: גם אם המזון נראה בסדר, אולי הוא כבר לא בטוח לאכול אחרי התאריך הזה. תאריך "עדיף להשתמש לפני" מתייחס לאיכות המזונות: המזון עדיין בטוח לאכילה, אך הטעם או המרקם עשויים להיות שונים.

:רוב המזון שנזרק בעולם הוא תוצר של

• חוות חקלאיות

• חנויות מכולת

• מסעדות

• משקי בית

Answer explanation

בממוצע, כל אדם מבזבז בין 76 ל-91 קילוגרם מזון בשנה - שווה ערך ל-1000 מנות פסטה מבושלת! רוב בזבוז המזון מגיע ממשקי בית (61%), ולאחר מכן ממסעדות (26%) וסופרמרקטים (13%)

?איך נוכל לקנות באופן חכם יותר ולהימנע מבזבוז מזון

• כל התשובות נכונות

• נתעלם ממבצעים על מוצרים שמובילים אותנו לקנות יותר ממה שאנחנו צריכים

• נכין רשימת קניות וניצמד אליה

• נקנה פירות וירקות במשקל במקום ארוזים מראש

Answer explanation

כל התשובות נכונות

כ-931 מיליון טונות של מזון המיוצר ברחבי העולם מתבזבז מדי שנה ורובו מגיע ממשקי בית. כולנו יכולים לסייע בהפחתת הבעיה על ידי קנייה ושימוש מתוכנן וזהיר.

?מהי הדרך הכי בטוחה להפשיר בשר ודגים

• מתחת למים חמים זורמים

• מתחת למים קרים זורמים

• במגש, במקרר

• באריזה מקורית, על השיש

Answer explanation

במגש, במקרר

הקפאה מונעת מחיידקים מזיקים להתרבות ועוזרת לנו לאחסן מזונות לתקופות ארוכות. אבל טמפרטורות נמוכות רק מעכבות את התרבות החיידקים וכאשר הם נחשפים שוב לטמפ' גבוהות הם מתחילים להתרבות מחדש, לכן הקפידו להפשיר מזונות בצורה בטוחה.

?כמה זמן ניתן לשמור במקרר קציצות בשר מבושלות - בטמפרטורה מתחת ל5 מעלות

• 3-5

  ימים

• עד 3 ימים

• 5-7

  ימים

• יום אחד בלבד

Answer explanation

מזונות מבושלים שונים מחזיקים מעמד זמנים שונים במקרר. בעוד שניתן לאחסן בשר בקר או עוף מבושל בין 3 ל-5 ימים, עדיף לאכול את הפסטה בתוך יומיים.

פירות וירקות מבשילים מהר יותר אם מאחסנים אותם בסמוך לבננות

• לא נכון

• נכון

Answer explanation

בננות מייצרות אתילן - תרכובת טבעית שגורמת לפירות וירקות להבשיל מהר יותר. בגלל זה, אחסנה של בננות יחד עם פירות בשלים עלולים לגרום להם להירקב מהר יותר.

?איזה מהירקות הבאים הכרחי לשמור במקרר

• אף אחד מהם

• בצל

• תפוח אדמה

• שום

Answer explanation

בניגוד לרוב הירקות – שאותם רצוי לאחסן בחלק התחתון של המקרר – רצוי לאחסן שום, תפוחי אדמה, בצל וירקות שורש בחלל חשוך וקריר (כגון ארון) כדי למנוע הנבטה.

?איזה מבין חלקי הירק הבאים לא מומלץ למאכל

• גרעינים של תפוחי עץ

• שורש של סלרי

• עלים של גזר

• עלי כרובית

Answer explanation

גרעינים של תפוח עץ

זרעי תפוחים, כמו גם זרעי אגסים, משמשים, אפרסקים, שזיפים ודובדבנים, מכילים אמיגדלין שגופנו ממיר לציאניד לאחר האכילה. בכמויות גבוהות, ציאניד עלול להזיק לבריאות, ולכן עדיף להימנע מאכילת זרעי תפוחים.

?מהי הדרך הכי טובה לאחסן ירקות עליים ירוקים, כמו חסה ופטרוזיליה

• בתוך ארון, מוגנים מהאור

• במיכל פתוח ומאוורר על השיש

• שטופים ומיובשים עטופים במגבת לחה ובתוך קופסה במקרר

• בשקית האטומה בה הם נרכשו

Answer explanation

לאחר שטיפה וייבוש הירקות העליים, יש לעטוף אותם במגבת לחה ולשמור במקרר. המגבת הלחה תשמר את רמת הלחות הנכונה לעלים ותעזור להם להחזיק מעמד זמן רב יותר.