
STOCK
Quiz
•
Other
•
•
Practice Problem
•
Easy
Anissa Soraya
Used 1+ times
FREE Resource
Enhance your content in a minute
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Perebusan tulang dan daging ditambahkan dengan sayur-sayuran dan bumbu-bumbu disebut...
stock
soup
salad
sauce
stok
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
yang bukan merupakan fungsi atau kegunaan stock (kaldu) adalah ...
untuk bahan dasar dalam pembuatan sauce dan soup
nutrisi yang diberikan untuk orang lain
sebagai bahan dasar pembuatan salad
untuk bahan penyedap yang ditambahkan pada masakan tertentu
untuk merangsang alat pencernaan sehingga membangkitkan selera makan
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
kaldu di klasifikasikan menjadi dua yaitu...
white stock
brown stock
white stock dan brown stock
stock dan sauce
chicken stock dan onin soup
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
kaldu yang dihasilakn dari perebusan antara tulang dan sayuran tanpa proses penggosongan tulang disebut ...
chicken stock
beef stock
white stock
fish stock
brown stock
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
white stock yang sesuai dengan kriteria adalah ...
warna jernih, bening, dan berlemak
warna keruh, dan tidak berlemak
warna keruh, dan berlemak
warna jernih, bening dan tidak berlemak
warna putih, bening dan tidak berlemak
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
kriteria hasil yang bagus untuk kaldu coklat ( brown stock)...
tidak ada kotoran, berbau, segar
gurih, tidak keruh, berbau,berlemak
coklat keruh, berminyak, berbusa, banyak kotoran
coklat transparan, tidak keruh, gurih, segar, tidak memiliki banyak minyak
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
teknik penyimpanan stock adalah..
didalam kulkas bertahan selama 1 minggu, 3 bulan didalam freezer, sebelumnya harus benar-benar dingin, gunakan wadah tertutup
didalam kulkas akan bertahan 1 tahun, ditutup dengan rapat, diberi lable
diber lable, ditutup dengan wadah terbuka, didamkan disuhu ruang
di diamkan disuhu ruang, menggunakan wadah terbuka, jangan dimasukan kedalam kulkas, akan bertahan selama 3 minggu
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
15 questions
AL-MAHIR KLS 3 S2 TH 2020-2021 HAL 11-12 PENILAIAN 7
Quiz
•
3rd Grade
15 questions
PKWU
Quiz
•
University - Professi...
10 questions
Pendidikan Pancasila BAB 2
Quiz
•
4th Grade
15 questions
Uts Bahasa Indonesia Kelas III
Quiz
•
3rd Grade
10 questions
Mengidentifikasi unsur pembangun teks cerpen
Quiz
•
9th Grade
10 questions
KELAS 6 BAHASA INDONESIA
Quiz
•
6th Grade
12 questions
Examen de Lenguaje
Quiz
•
8th Grade
10 questions
Camber, Caster, dan Toe dalam Sistem Kemudi
Quiz
•
12th Grade
Popular Resources on Wayground
15 questions
Fractions on a Number Line
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
3rd Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
54 questions
Analyzing Line Graphs & Tables
Quiz
•
4th Grade
22 questions
fractions
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Main Idea and Details
Quiz
•
5th Grade
20 questions
Context Clues
Quiz
•
6th Grade
15 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
4th Grade
Discover more resources for Other
15 questions
Fractions on a Number Line
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
3rd Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
54 questions
Analyzing Line Graphs & Tables
Quiz
•
4th Grade
22 questions
fractions
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Main Idea and Details
Quiz
•
5th Grade
20 questions
Context Clues
Quiz
•
6th Grade
15 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
4th Grade
