Asesmen Lingkup Materi Prakarya

Gambar di bawah yang disebut dengan umbi ....

• Talas

• Singkong

• Gembili

• Ubi jalar

Umbi-umbian ini biasanya dibuat untuk kue tradisional seperti santeling, timus, talam dan combro, umbi yang dimaksud ditunjukkan pada gambar … .

• 
• 
• 
• 

Produk pangan yang dihasilkan dari singkong adalah....

• 
• 
• 
• 

Berikut ini adalah manfaat dari gandum antara lain :

1. 1. Merasa kenyang lebih lama

2. 2. Menurunkan kadar kolesterol

3. 3. Menurunkan berat badan

4. 4. Menyembuhkan diabetes

5. 5. Merupakan lumbung bioetanol

• 1, 2 dan 3

• 2, 3 dan 4

• 3, 4 dan 5

• Semua betul

Bahan dasar pembuatan gaplek adalah ….

• Ararut

• Ubi jalar

• Singkong

• Kentang

Pembuatan Gaplek menggunakan Metode panas kering dengan cara bahan dikeringkan dengan menggunakan ….

• Sinar matahari

• Oven

• Sangrai/sangan

• Angin-anginkan

Gambar di bawah ini merupakan kue tradisional yang bahan dasarnya adalah gaplek yang disebut dengan….

• Gethuk

• Tiwul

• Gobet

• Gatot

Kue lemper dan Nagasari dalam proses pengolahan menggunakan teknik....

• Merebus

• Mengukus

• Mengetim

• Menyembam

Perbedaan antara pengolahan panas basah ( Moist Heat Cooking ) dan pengolahan panas kering ( Dry Heat Cooking ) adalah … .

• Pada panas basah tidak memerlukan cairan sedangkan panas kering ditambah cairan.

• Pada panas basah memerlukan cairan sedangkan pada panas kering tidak memerlukan cairan

• Pada panas basah biasanya alat yang digunakan adalah panci datar sedangkan pada panas kering menggunakan panci cekung.

• Pada panas basah biasanya bahan makanan yang dimasak lebih cepat matang sedangkan pada panas kering masaknya memerlukan waktu lama.

Berdasarkan data di di bawah ini yang merupakan ciri-ciri Beras Rojo Lele adalah….

1. 1. bulir memanjang dan cenderung bulat   

2. 2. Beraroma wangi

3. 3. Sebagian berwarna putih susu

4. 4. Tidak berbau wangi

5. 5. Tidak mudah hancur

• 1, 2 dan 3

• 1, 3 dan 5

• 1, 3 dan 4

• 1, 4 dan 5