Kue Indonesia (Umbi-umbian)

Gambar disamping merupakan kue Indonesia berbahan dasar.....

• Singkong

• Ubi Jalar

• Kentang

• Ganyong

Kue tersebut berbahan dasar......

• Kentang

• Singkong

• Ubi Jalar

• Garut

Kue Lapis singkong diolah dengan teknik memasak.....

• Boiling

• Baking

• Stewing

• Steaming

Kue Indonesia sering  juga  disebut penganan  atau  sedap- sedapan  baik yang  basah  maupun  yang  kering yang di buat dari campuran berbagai bahan dasar umbi dan memiliki bentuk serta jenis yang beraneka ragam dan dapat  dihidangkan dengan minuman kopi atau teh pada pagi hari maupun sore hari.

Pernyataan tersebut merupakan pengertian dari....

• Kue Indonesia dari umbi-umbian

• Kue Nusantara dari umbi-umbian

• Kue Nasional dari umbi-umbian

• Kue Tradisional dari umbi-umbian

• Kue khas dari umbi-umbian

Kue ini di buat dari singkong yang di parut, di tambahkan agar-agar supaya kenyal, di tambahkan warna agar menarik, terakhir disajikan dengan taburan kelapa. Kue tersebut adalah ....

• 
• 
• 
• 
• 

Gula yang biasanya di gunakan untuk pengolahan kue adalah sebagai berikut:

1)    Gula aren

2)    Gula merah

3)    Gula pasir

4)    Gula palem

5)    Gula dekstrosa

6)    Gula kastor

7)    Gula cair

Manakah jenis gula di atas yang jarang digunakan untuk kue Indonesia berbahan umbi-umbian

• 1,2,3

• 2,3,4

• 4,5,6

• 2,3,4

• 5,6,7

Kriteria  hasil  kue  Indonesia yang termasuk  ke  dalam  karakteristik  kue basah yaitu...

• Bertekstur kering, keras tetapi renyah dan tahan lama

• Bertekstur cair, lembut, basah dan tahan lama

• Bertekstur lembab, empuk, lembut dan tahan lama

• Bertekstur kering, keras tetapi renyah dan tidak tahan lama

• Bertekstur basah/lembab, empuk, lembut, dan tidak tahan lama

Perhatikan gambar disamping !

Gambar  kue di samping merupakan salah  satu jenis kue Indonesia yang disebut  ketimus.  Ketimus  merupakan  kue  Indonesia  yang terbuat  dari bahan dasar umbi-umbian....

• Ganyong

• Talas

• Kentang

• Singkong

• Ubi jalar

Singkong yang diparut kemudian di isi gula merah, dengan teknik akhir di goreng. Kue ini di sebagian jawa timur disebut jemblem. Sedangkan kalau dijawa barat disebut...

• misro

• combro

• bacang

• pilus

• gemblong

Macam-macam kue indonesia..

1). pilus

2). combro

3).kucur

4).misro

5).pastel

6). carang mas

7). mata roda

Dari kue diatas manakah diantara kue tersebut yang berbahan umbi-umbian......

• 5,7,1

• 2,4,7

• 5,6,7

• 2,5,6

• 1,2,3