Quiz Tanaman dan Kacang

Manakah yang bukan termasuk jenis tanaman serelia?

• Gandum

• Jagung

• Kentang

• Sorgum

Berapa kadar air ideal untuk penyimpanan padi setelah panen?

• 8-10%

• 12-14%

• 16-18%

• 20-22%

Apa nama latin dari tanaman padi?

• Zea mays

• Triticum spp

• Oryza sativa L.

• Sorghum bicolor

Berapa persen kandungan amilopektin pada beras ketan?

• 50%

• 70%

• 90%

• 100%

Bagian mana dari biji jagung yang mengandung pati paling banyak?

• Perikarp

• Endosperm

• Lembaga

• Tip cap

Berapa persen kandungan air pada jagung yang baru dipanen?

• 12-15%

• 18-20%

• 22-25%

• 28-30%

Apa batas maksimum kadar aflatoksin yang diizinkan pada jagung menurut SNI 3920:2013?

• 10 ppb

• 15 ppb

• 20 ppb

• 25 ppb

Berapa kadar protein minimum yang ditetapkan untuk sorgum sebagai bahan pangan menurut SNI 3729:2018?

• 5%

• 7%

• 9%

• 11%

Apa yang menyebabkan perubahan kimia pada biji-bijian selama penyimpanan?

• Fotosintesis

• Respirasi

• Transpirasi

• Fermentasi

Vitamin mana yang mengalami penurunan signifikan pada gandum selama penyimpanan?

• Vitamin A

• Vitamin C

• Vitamin E

• Vitamin K