
Pengolahan Hasil Hewani
Quiz
•
Other
•
12th Grade
•
Practice Problem
•
Easy
WAHYU AJI SASMITO
Used 3+ times
FREE Resource
Enhance your content in a minute
11 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
Berikut ini adalah beberapa karakteristik susu dengan kualitas baik, kecuali
Susu yang mengandung jumlah bakteri seikit
Tidak mengandung spora mikroba patogen dan bersih dari debu
Susu memiliki cita rasa yang baik
Memiliki warna putih kekuningan dan tidak tembus cahaya
pH berkisar antara 5,6 - 6,7
2.
MATCH QUESTION
3 mins • 5 pts
Dalam menilai kualitas susu, salah satu uji yang dilakukan adalah uji organoleptik. Jodohkan pernyataan tentang uji organoleptik berikut ini
Uji warna
Pengujian dengan menuangkan sedikit susu ke gelas, lalu dicicipi dan dirasakan
Karoten
Dilakukan dengan cara manual menggunakan pengamatan mata
Uji rasa
Pigmen yang menyebabkan warna kuning pada susu
Laktosa
Susu memiliki rasa manis karena kandungan karbohidrat berbentuk
3.
REORDER QUESTION
3 mins • 5 pts
Berikut ini adalah susunan yang benar tentang proses penanganan susu segar adalah
Penyimpanan susu pada suhu < 10oC
Penyaringan susu
Sterilisasi alat dan tangan
Pembersihan kandang dan sapi
Proses pemerahan susu
4.
OPEN ENDED QUESTION
5 mins • Ungraded
Pada pembuatan yogurt, dilakukan pemanasan susu sampai suhu 85oC selama 30 menit. Selain itu, sebelum dilakukan inokulasi bakteri dilakukan pendinginan hingga mencapai suhu 45oC. Jelaskan tujuan 2 proses tersebut
Evaluate responses using AI:
OFF
5.
OPEN ENDED QUESTION
5 mins • Ungraded
Untuk menambah cita rasa, biasanya ditambahkan beberapa bahan tambahan pada es krim. Sebut dan jelaskan beberapa bahan tambahan pada es krim
Evaluate responses using AI:
OFF
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
Berikut termasuk persyaratan mutu telur yang baik, kecuali
Kondisi kerabang utuh
Kondisi kantung udara tidak bebas bergerak / tetap di tempat
Kondisi putih telur bebas dari bercak darah
Kondisi kuning telur tidak berada di tengah
Memiliki bau khas telur
7.
MATCH QUESTION
3 mins • 5 pts
Untuk meningkatkan masa simpan telur, diperlukan proses penyimpanan yang tepat. Jodohkanlah beberapa cara penyimpanan telur berikut
Menambahkan larutan sodium silikat
Menyimpan telur dengan posisi runcing di bawah
Menjaga posisi telur
Menjaga suhu agar tetap dingin
Menyimpan dalam kertas karton
Mengurangi kontak dengan suhu ruangan
Disimpan dalam kulkas
Membersihkan telur dengan air bersih dan memberikan larutan kimia
Create a free account and access millions of resources
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
10 questions
EVALUASI ZAKAT
Quiz
•
11th - 12th Grade
10 questions
JENIS-JENIS MINUMAN NON ALKOHOL
Quiz
•
12th Grade
10 questions
BADAN USAHA
Quiz
•
12th Grade
10 questions
DASAR SMAW
Quiz
•
11th - 12th Grade
10 questions
SRT
Quiz
•
12th Grade
10 questions
pangan fungsional
Quiz
•
12th Grade
10 questions
UTS NIHONGO TKRO
Quiz
•
12th Grade
13 questions
Sunan Kalijaga kelas 6
Quiz
•
12th Grade
Popular Resources on Wayground
5 questions
This is not a...winter edition (Drawing game)
Quiz
•
1st - 5th Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
10 questions
Identify Iconic Christmas Movie Scenes
Interactive video
•
6th - 10th Grade
20 questions
Christmas Trivia
Quiz
•
6th - 8th Grade
18 questions
Kids Christmas Trivia
Quiz
•
KG - 5th Grade
11 questions
How well do you know your Christmas Characters?
Lesson
•
3rd Grade
14 questions
Christmas Trivia
Quiz
•
5th Grade
20 questions
How the Grinch Stole Christmas
Quiz
•
5th Grade
Discover more resources for Other
26 questions
Christmas Movie Trivia
Lesson
•
8th Grade - Professio...
15 questions
Christmas Song Emoji Pictionary
Quiz
•
7th - 12th Grade
20 questions
Christmas Movies
Quiz
•
1st - 12th Grade
55 questions
CHS Holiday Trivia
Quiz
•
12th Grade
20 questions
Christmas Movie Trivia
Quiz
•
9th - 12th Grade
29 questions
christmas facts
Lesson
•
5th - 12th Grade
20 questions
Christmas Trivia
Quiz
•
5th - 12th Grade
20 questions
Stages of Meiosis
Quiz
•
9th - 12th Grade
