Kertas Penerangan 4

Berikan dua kategori makanan utama.

• Bahan mudah rosak

• tidak mudah rosak

• Bahan berat

• Bahan bernutrisi

Berikan 2 contoh Bahan beraroma

• Bawang

• Paprika

• Garam

• Daun Bay

Berikan Fungsi Protein

• Ia membekalkan tenaga

• Memberikan rasa yg enak

• Menaikkan aroma

• Menaikkan seri muka

Berikan 3 Ciri ciri Poultry yg baik

• Tidak mempunyai bulu pahat

• Tidak kecacatan bentuk badan

• Otot terdedah atau terpotong

• Dada dan peha terdapat banyak daging

Berikan 3 contoh contoh molluska

• Tiram

• Lala

• Kepah

• Sotong

Fungsi Karbohidrat ialah…….

• Membantu sistem pencernaan

• Membekal akan tenaga

• Menaikkan rasa

• Membantu dalam sistem pengedaran darah

Berikan 3 Contoh crustasia

• Udang

• Lobster

• Ketam

• Tiram

Apakah Ciri ciri Ikan yg baik

• Mata tidak merah

• Tidak berbau hanyir

• Daging tidak hancur

• Mata tercabut

Fungsi bahan beraroma ialah…..

• Menaikkan bau dan ketajaman rasa

• Memberikan rasa masin

• Membantu sistem pencernaan

• Membekalkan tenaga

Contoh bahan karbohidrat ialah…..

• Kentang

• Beras

• Daging lembu

• Ayam