Fruits et légumes saison

Pourquoi privilégier la consommation de fruits et légumes de saison ?

• Car ils sont de meilleure qualité gustative

• Cela permet de réduire les coûts de transports

• Cela permet de réduire la pollution

• Car ils s'épluchent plus facilement

En chambre froide, à quelle température doit-on stocker les fruits et légumes

• Entre +4 °C et +6 °C

• Entre +19°C et +23°C

• Entre -4 °C et -8 °C

Quel est ce fruit ?

• Une figue

• Une poire

• Un fruit de la passion

• Une mangue ?

Quel est ce fruit rouge ?

• Myrtille

• Mûre

• Groseille

• Cassis

identifiez les fruits à pépins

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Comment se nomme ce légume bulbe ?

• Ail

• Oignon

• Echalotte

Les fruits sont classés en deux catégories :

Les fruits locaux et les fruits exotiques.

Identifiez les fruits exotiques :

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Qu'est ce que la saisonnalité des fruits ?

• Un grand livre comprenant toutes les variétés de fruits

• La période d'achat des fruits

• Période où les fruits sont à maturité

• Un calendrier des saisons

Quelle est la saison de la pomme?

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Où stock-t-on les bananes?

• En chambre froide négative

• En chambre froide positive

• Économat tempéré