Prakarya

Buah merupakan salah satu bahan pangan yang berasal dari sumber daya alam nabati produk pertanian yang biasanya dikonsumsi oleh manusia dalam keadaan segar maupun dalam bentuk olahan. Buah mengandung berbagai macam vitamin dan mineral khususnya vitamin C yang berfungsi sebagai zat gizi pelengkap yang dibutuhkan tubuh. Sebagian besar buah mempunyai sifat mudah rusak (perishable) karena kandungan air dalam buah cukup tinggi sehingga daya simpan buah menjadi pendek. Buah sangat banyak sekali jenisnya.

Berdasarkan kalimat di atas, apa yang menyebabkan buah mudah sekali busuk?

• Buah banyak mengandung vitamin

• Buah banyak mengandung air

• Buah banyak mengandung mineral

• Buah berasal dari sumber daya alam nabati

Nanas atau Ananas comosus merupakan buah yang banyak ditemukan di daerah tropis, termasuk Indonesia. Dalam 100 gram nanas, terdapat sekitar 40 kalori dan kandungan beragam nutrisi yaitu: 0,5 gram protein, 10 gram karbohidrat, 1 gram serat, 58 IU vitamin A, 48 miligram vitamin C, 18 mikrogram folat, 110 miligram kalium, 12 miligram magnesium.

Selain itu, buah nanas juga mengandung vitamin B, kolin, selenium, zinc, antioksidan, dan bromelain yang merupakan enzim khas dari nanas. Enzim ini dapat memproduksi zat yang mampu mencegah peradangan.

Manakah dari pernyataan berikut yang benar

• Nanas merupakan buah yang mampu mencegah peradangan

• Kandungan karbohidrat yang ada di dalam nanas sebesar 20%

• Nanas memiliki kandungan protein lebih besar dari karbohidrat

• Terdapat enzim papain yang hanya ada di buah nanas yang mampu mencegah peradangan

Vitamin terdiri atas vitamin larut dalam air dan vitamin larut dalam lemak.

Manakah dari vitamin berikut yang larut di air?

• Vitamin A dan C

• Vitamin C dan D

• Vitamin B dan C

• Vitamin A dan D

Berikut pernyataan yang benar mengenai buah?

• Buah merupakan produk pangan yang berasal dari sumber daya nabati peternakan

• Buah merupakan produk pangan yang berasal dari sumber daya hewani pertanian

• Buah merupakan produk pangan yang berasal dari sumber daya hewani peternakan

• Buah merupakan produk pangan yang berasal dari sumber daya nabati pertanian

Berdasarkan musimnya berbuah, buah dikelompokkan menjadi beberapa kelompok, yaitu

Buah musiman, dan Buah sepanjang tahun. Manakah dari kelompok buah ini yang termasuk ke dalam buah sepanjang tahun?

• Duku, rambutan, mangga

• Pepaya, rambutan, durian

• Jeruk, nanas, pepaya

• Pisang, mangga, jambu

Kandungan karbohidrat berupa serat larut air yang disebut pektin pada buah bermanfaat untuk memelihara kesehatan sistem pencernaan yang dapat memengaruhi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Pada saat mengonsumsi buah, pektin yang masuk ke dalam lambung dan usus halus akan mengembang menyerap air menjadi struktur yang menyerupai gel. Struktur gel di dalam lambung dapat menurunkan kecepatan pengosongan lambung dan memberikan efek kenyang tidak mudah lapar.

Berdasarkan kalimat, mengapa buah bagus dikonsumsi bagi yang sedang diet?

• Buah mengandung serat larut yang dapat memberikan efek kenyang lebih lama

• Dalam buah ada pektin yang akan menyerap air dan menjadi gel

• Buah dapat memelihara sistem pencernaan

• Kandungan karbohidrat dalam buah membuat kenyang

Apa manfaat perendaman dengan kapur sirih dalam pembuatan manisan buah?

• Perendaman dengan kapur sirih bertujuan untuk mengawetkan manisan buah

• Perendaman dengan air kapur sirih dapat membuat tekstur buah tetap renyah meski dipanaskan

• Perendaman dapat membuat buah menjadi terasa manis

• kapur sirih dapat membuat manisan buah jadi tahan lama

Dalam membuat olahan produk pangan sebaiknya pemanis yang digunakan adalah pemanis alami. Berikut yang bukan termasuk pemanis alami yaitu....

• Gula pasir

• Gula aren

• Gula kelapa

• siklamat

Ketika mendesain logo kemasan dengan menggunakan aplikasi Canva, langkah pertama yang dilakukan untuk membuat desain yaitu....

• Tambahkan teks

• klik logo untuk membuat loogo

• pilih template

• klik buat desain

Berikut merupakan kemasan yang dapat dipilih untuk produk selai buah.....

• aluminium foil

• jar kaca

• botol plastik

• kaleng