Les épices et révision

Comment appelle-t-on les potages dans lesquels les légumes sont coupés en julienne ou en paysanne ?

• Les potages taillés

• Les potages cassés

• Les potages purées

Quelle épice donne son nom à une recette de poulet très connue ?

• Le safran.

• Le curry.

• La cannelle.

Quelle épice voyez-vous sur cette photo ?

• De la coriandre.

• Du poivre.

• Des clous de girofle.

Indispensable dans la pizza, utilisé dans la paella et la goulache, quel est ce cousin de la marjolaine ?

• Laurier

• Oignon

• Origan

Comment s'appelle-t-elle ?

• La noix de muscade

• La cannelle

• Le curry

Comment se nomme ce piment doux en poudre dont la variété principale est originaire de Hongrie ?

• Paprika

• Ancho

• Habanero

Le piment d'Espelette est originaire de:

• Mexique

• Pays-Bas

• Pays Basques

De quelle salade la tomate est-elle la reine ?

• Salade piémontaise

• Salade landaise

• Salade niçoise

C'est un bouillon préparé avec des viandes blanches et des légumes aromatiques:

• fond blanc

• fond maigre

• fond brun

émincer signifie:

• couper en lamelles

• couper en tranches fines

• couper en tranches