Næringarfræði - hlutapróf 2 - fituleysanleg vítamín

Hvaða vítamín hefur eftirtalin hlutverk?
Mikilvægt fyrir sjón, húð og slímhúð, ónæmirkerfið og vöxt barna

• A

• D

• E

• K

Hvað heita afbrigði A-vítamíns sem koma úr annars vegar dýraríkinu og hins vegar jurtaríkinu?

• Retinól úr dýraríkinu og
  Beta-karótín úr jurtaríkinu

• Níasín úr dýraríkinu og ríbóflavín úr jurtaríkinu

• Glúkósi úr dýraríkinu og súkrósi úr jurtaríkinu

• Valín úr dýraríkinu og lýsín úr jurtaríkinu

Hvaða matvæli úr dýraríkinu inniheldur mest A-vítamín?

• Rautt kjöt

• Lifur og lifrarafurðir

• Jógúrt

• Ostur

Í hvaða matvælum finnst beta-karótín helst?

• Í hnetum, fræjum og korni

• Í eplum og melónum

• Í dökkgrænu blaðgrænmeti

• Í appelsínugulum ávöxtum og grænmeti

Hver eru helstu skortseinkenni A-vítamíns?

• Taugalömun

• Niðurgangur, svimi og húðútbrot þar sem sól skín á

• Næturblinda, blinda, sýkingar og léleg bein

• Stækkaður skjaldkirtill

Hvað gerist ef við borðum of mikið af beta-karótínríkri fæðu og er það hættulegt?

• Verðum fyrir lifrarskaða og það er hættulegt

• Verðum fjólublá á litinn og það er hættulegt

• Verðum appelsínugul á litinn og það er ekki hættulegt

• Verðum appelsínugul á litinn og það er hættulegt

Ofneysla af A-vítamíni getur valdið:

• Fósturskaða

• Beinbrotum

• Niðurgangi

• Húðblæðingum

Hvaða vítamín getur líkaminn myndað sjálfur með hjálp sólarljóss?

• D

• A

• E

• K

Í hvaða fæðu finnst D-vítamín helst?

• Lýsi, feitum fiski, sólþurrkuðum sveppum

• Ferskmeti svo sem ávöxtum og grænmeti

• Kjöti og innmat

• Korni, baunum og hnetum

Hvaða vítamín er það eina sem Landlæknir ráðleggur Íslendingum að taka inn sem bætiefni?

• K

• E

• A

• D