ASESMEN SUMATIF TENGAH SEMESTER TP. 2024/2025

Nama Siswa

KELAS

• XII MIPA 1
• XII MIPA 2
• XII MIPA 3
• XII MIPA 4
• XII MIPA 5

NO. PESERTA

TOKEN

Tujuan utama dari modifikasi makanan tradisional adalah untuk

• A. Menghilangkan cita rasa asli
• B. Menambah cita rasa asing
• C. Meningkatkan nilai jual
• D. Mengurangi bahan baku
• E. Mengenalkan makanan asing

Salah satu cara modifikasi makanan tradisional adalah dengan mengganti

• A. Warna makanan
• B. Bahan baku utama
• C. Nama makanan
• D. Teknik pemasaran
• E. Harga Jual

Contoh makanan tradisional yang dimodifikasi adalah

• A. Rendang pizza
• B. Soto Toping Mozarela
• C. Nasi goreng tempe
• D. Getuk Keju
• E. Semua benar

Modifikasi pada makanan tradisional sering dilakukan untuk

• A. Menarik minat konsumen
• B. Mengurangi kandungan gizi
• C. Meningkatkan waktu penyimpanan
• D. Menghilangkan cita rasa asli
• E. Mengurangi harga jual

Dalam modifikasi makanan tradisional, penggunaan bahan pengganti harus tetap memperhatikan

• A. Selera masyarakat
• B. Harga bahan
• C. Kandungan nutrisi
• D. Tekstur makanan
• E. Kemenarikan bentuk

Pengolahan makanan tradisional yang dimodifikasi sering memanfaatkan teknologi seperti

• A. Oven
• B. Kompor gas
• C. Microwave
• D. Mixer
• E. Semua benar