Quiz cake

cake adalah adonan panggang yang terbuat dari bahan dasar tepung, gula, telur, dan …

• minyak

• butter

• margarine

• lemak

berikut adalah yang termasuk kedalam klasifikasi cake, kecuali …

• birthday cake

• short cake

• unshortened cake

• hybrid cake

creaming method adalah

• mengocok telur dan gula hingga creamy lalu ditambahkan bahan yang lain

• mencampur semua bahan menjadi satu

• mengocok lemak/fat terlebih dahulu hingga mengembang

• mengocok lemak/fat dengan gula terlebih dahulu hingga mengembang, lalu ditambahkan bahan yang lain

yang bukan termasuk ke dalam lemak solid adalah

• unsalted butter

• salted butter

• minyak

• margarine

memiliki rongga yang sedikit dan menggunakan banyak lemak dalam pembuatannya adalah kue jenis …

• short cake

• unshortened cake

• hybrid cake

• chiffon cake

memberi warna pada kue melalui proses karamelisasi adalah fungsi dari …

bahan dasar kue yang bertugas sebagai pembentuk pondasi utama pada kue adalah

alat yang digunakan untuk mengukur bahan dalam jumlah kecil adalah …

jelaskan secara singkat perbedaan dari short cake, unshortened cake, dan hybrid cake