
QUIZ GIZI KULINER
Authored by Sri Muhsin
Other
University
Used 2+ times

AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
20 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
Berikut adalah Tujuan dan manfaat memasak, kecuali....
Merubah organoleptic makanan
Merubah nilai cerna dari bahan makanan
Merubah nilai gizi,
Menghidupkan mikroorganisme dalam bahan makanan
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
3 Kategori Memasak berdasarkan Transfer (pemindahan) Panas Memasak kecuali...
konveksi
konduksi
kontruksi
radiasi
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
Memasak dengan menggunakan cairan sebagai pengantar panas ke makanan disebut...
Moist Heat Cooking
Slow Cooking
Dry Heat Cooking)
Fat cooking
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
Tehnik memasak cepat, yang biasa digunakan untuk merebus sayuran........
Boiling
Simmering
Poaching
Blancing
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
Sejenis piring lodor/ datar/ ceper dengan berbagai ukuran yaitu small, medium dan large.
Plates
Paltter
Cups
Bowl
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Bahan dasar peralatan yang kelebihannya adalah penghantar panas yang baik, warna menarik, mengkilat.
Tembaga
Aluminium
Stainless
Kayu
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
Alat yang terbuat dari logam anti karat, yang digunakan untuk mengiris daging dengan irisan tipis.
Carving Knife
Meat Knife
Filleting Knife
French Knife
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?