觀光餐旅業導論L1

下列何者不是餐旅業產品異質性的主要原因？

• 服務人員
• 顧客本身
• 不易規格化
• 季節變化

觀光景點為避免遊客大量湧入而破壞生態環境，最好採取下列何種措施？

• 實施承載量管制
• 提高門票售價
• 禁止旅客入內
• 設立圍牆保護

18世紀末產業革命後，歐洲旅遊方式已逐漸轉變為：

• 認識旅行
• 貴族旅行
• 大眾化旅行
• 宗教旅行

下列哪一種情況，最無法表現出餐飲從業人員的良好服務態度？【96統測】

• 調整自我情緒，微笑接待客人
• 連名帶姓地直接稱呼客人
• 儀態端莊，展現自信
• 以愉快的心情積極服務

臺灣光復後最早成立的第一家國營旅行社，為下列哪一家？

• 臺灣旅行社
• 中國旅行社
• 歐亞旅行社
• 東南旅行社

中國歷代典籍最早有觀光記載之文獻，是始於下列何者？

• 易經
• 左傳
• 論語
• 春秋

關於「職業生涯前程的規劃」，下列敘述何者不正確？

• 非一成不變的歷程
• 自我實現的生命歷程
• 此項規劃需循序漸進
• 挑選待遇最好的職業

下列何者不是餐飲從業人員應有的條件和態度？

• 親和力
• 整潔的儀表
• 情緒化
• 敬業樂群

觀光餐旅服務人員能不待客人開口，即主動適時提供客人所需的服務，此為下列何種特質？

• 優質服務
• 餐飲服務
• 管家服務
• 禮賓服務

下列敘述何者符合觀光餐旅業基層員工的工作特性？【105統測】

• 休假時間與一般朝九晚五上班族相同
• 工作內容以服務為主，不須耗費體力
• 須具備多種專業能力，入門門檻較高
• 需從基層做起，要有刻苦耐勞的準備