Quiz Vitaminas e minerais

COMO SÃO CLASSIFICADOS OS MINERAIS?

• MACRONUTRIENTES E MICRONUTRIENTES

• MICRONUTRIENTES E ELEMENTOS TRAÇOS

• HIDROSSOLUVEIS E LIPOSSOLUVEIS

QUAL É A FUNÇÃO DOS MINERAIS NO CORPO HUMANO?

• FORNECER ENERGIA

• REGULAR PROCESSOS METABÓLICOS

• ARMAZENAR GORDURA

COMO OS MINERAIS SÃO ABSORVIDOS PELO CORPO?

• ATRAVÉS DA RESPIRAÇÃO

• PELA DIGESTÃO DOS ALIMENTOS

• PELA EXPOSIÇÃO AO SOL

QUAL TIPO DE FERRO (MICRONUTRIENTE) TEM MELHOR ABSORÇÃO?

• FERRO DE ORIGEM ANIMAL - FERRO-HEME

• FERRO NÃO-HEME

QUAL MINERAL É ESSENCIAL PARA A FORMAÇÃO DOS OSSOS?

• FERRO

• CÁLCIO

• SÓDIO

QUAL A QUANTIDADE DE GORDURA NO LEITE SEMIDESNATADO APÓS A PADRONIZAÇÃO?

• 3%

• 0,6% A 2,9%

• 4,5 A 5%

• 4,5%

Qual é o objetivo da padronização do leite no processo industrial?

• Aumentar o teor de água do leite.

• Ajustar o teor de gordura e sólidos não gordurosos para atender a padrões específicos de qualidade.

• Eliminar todas as bactérias presentes no leite.

• Adicionar aditivos para melhorar o sabor do leite.

QUAL VITAMINA É NECESSÁRIA PARA A ABSORÇÃO DE CÁLCIO?

• VITAMINA A

• VITAMINA C

• VITAMINA D

Qual das alternativas a seguir melhor descreve o efeito do tratamento térmico, como o processo UHT, nas vitaminas presentes no leite?

• A pasteurização e o UHT eliminam completamente todas as vitaminas do leite.

• O tratamento térmico causa perda significativa de vitaminas A e D, mas preserva as vitaminas do complexo B.

• O UHT pode causar uma pequena perda de vitaminas sensíveis ao calor, como algumas do complexo B, mas a maior parte das vitaminas é preservada.

• O UHT aumenta a quantidade de vitaminas presentes no leite, tornando-o mais nutritivo.